Všetci vieme a milujeme draniki, pripravenú zo strúhaných surových zemiakov a vyprážané v podobe palaciniek v panvici. Odporúčame odísť z obyčajných a variť s tekvicou, a to nielen v smaženej forme, ale pečené v rúre. Verte mi, nebudeme vás sklamať, a dokonca naopak, opustíme vás a všetkých členov vašej rodiny v úžase. Navyše by sme vám chceli predstaviť recepty, s ktorými budú palačinky z voňajúcej tekvice pečené rýchlo a veľmi chutné.
Recept na tekvicové palacinky v rúre
zloženie:
- Oloupaná tekvica - 600-700 g;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- mletý čierny korenie - na špičke noža;
- soľ - podľa chuti;
- pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice;
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- korenie (zemská horlivosť, koriander) - 0,5 čajových lyžičiek každá;
- krémový margarín - 30 g;
- kyslá smotana (domáca) - na chuť.
príprava
Vrúbame do hlbokej misy lúpanú tekvicu na strúhadle s otvormi strednej veľkosti. Oddeľte vajcia od vaječných škrupín, vložte ich do tekvicovej misky a okamžite ich premiešajte so zeleninou. Solenie tejto zmesi na chuť, aj keď nemôžete soľ vôbec, pridať mleté korenie, korenie v podobe ground ziri, koriandra na špičke noža, a potom miešajte, až do uniformy. Nakoniec pridajte zemiakový škrob, pšeničnú múku a opakujte postup za miešania.
Plech na pečenie je pokrytý pergamenom, ktorý je rozmazaný zmäkčeným krémovým margarínom. S polievkovou lyžicou na papieri ukladáme tekvicové cesto, pripravené na palacinky, keď dajte cesto na panvu na palacinky. Vystavujeme tento list draniki v už dobre zohriatej 190 stupňoch. Pečieme ich 35 minút.
Vzhľadom na dýňu sú draniki celkom sladké. Preto, ak nepreháňate to s korením a korením, môžete ich jesť, pitie čaju s kyslou smotanou.
Recept na palacinky z tekvíc a zemiakov
zloženie:
- čerstvá oloupaná tekvica - 250 g;
- zemiaky (stredné) - 4 ks;
- pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- jemnú soľ a mletú papriku podľa chuti;
- čerstvé bylinky (petržlen, koriander, kôprid) - každý na 5-10 g;
- rastlinný olej - 80 ml.
príprava
Čerstvá olúpaná tekvica a surové zemiaky sú strúhané cez strúhadlo s otvormi strednej veľkosti. Nechajte zeleninu postaviť 5-10 minút a potom čo najviac zlúčiť sekretovanú kvapalinu. Posypte jemným mletím soľou, mletým korením, pridajte sem, oddeľte od plášťa vajec a výslednú zmes premiešajte lyžičkou. Jemne nakrájajte čerstvé čerstvé bylinky a rozdajte ich na zeleninu. Potom nalejte pšeničnú múku a opäť premiešajte pripravené cesto na palacinky. Fry náš draniki vo forme malých, tenkých pastiliek na každej strane po dobu 8 minút, v malom množstve rastlinného oleja.
Ak nevložíte vajce do takýchto palaciniek s tekvicou a zemiakmi a pridáte viac múky, budú štíhlé a stanú sa bohatým príchodom do nadchádzajúceho Veľkého postu.