Ovosená kapusta s prídavkom rôznych zeleniny a mäsa sa obyčajne nazýva halofyt. Solyanka má svoj vlastný recept pre takmer všetkých ľudí a mnohé z národných odrôd tohto jedla, o ktorých budeme diskutovať v receptoch ďalej.
Solyanka zo kapusty a klobás
zloženie:
- hlava mladé kapusty (malé);
- klobásy alebo párky - 210 g;
- bravčové mäso - 320 g;
- biela cibuľa - 75 g;
- mrkva - 80 g;
- paradajková pasta - 40 g;
- vavrínový list - 4 ks;
- paprikový hrášok - 7-8 kusov.
príprava
Nakrájajte kapustu a vložte ju do pece, spolu so strúhanou mrkvou, korením a vavrínovými listami. Nalejte obsah žiaroviek vodou alebo vývarom, aby boli zložky polovične zakryté, potom položte riad na oheň a varte 15-20 minút.
Zatiaľ čo kapusta je dusená, je čas vziať na klobásy a bravčové mäso. S malým množstvom oleja smažte všetky mäsové zložky až do polovice varenia, pridajte cibuľu na panvicu, pridajte ich do priehľadnej fólie a potom zmiešajte pečienku s paradajkovou pastou a presuňte ju do kapusty. Akonáhle je kapusta mäkká - je čas vyskúšať tortu a doplniť korenie podľa vkusu pred podávaním.
Ak si želáte, môžete opakovať recept na ovocnú slaninu v multivarke, najskôr smažiť mäso cibuľou a potom pridávať kapustu, mrkvu a paradajku s korením a tekutinou.
Klobása čerstvá kapusta so šampiňónmi
Variácia tejto štíhleho saltchanky zo zelí sa odoberá zo základne pre ležiacu kapustu. Ak je to žiaduce, ryža z receptúry sa dá úplne vylúčiť a nahradiť obilniny inými rastlinnými zložkami.
zloženie:
- olivový olej - 15 ml;
- biela cibuľka - 110 g;
- cesnakové klinčeky - 4 ks;
- hlava kapusty - 1 ks;
- rajčiaky vo vlastnej šťave (alebo čerstvé paradajky) - 800 g;
- paradajková pasta - 80 g;
- voda 350 ml;
- obľúbené lesné huby - 320 g;
- varená divoká ryža - 1 polievková lyžica.
príprava
Po zahriatí pekáča s maslom nakrájajte cibuľu cibule s ošúpanými (a varenými) lesnými hubami a do polovice minúty, kým pripravené, pridajte cesnak. Keď cesnak opustí vôňu, miešajte pečienku s nakrájanými listami čerstvej mladé kapusty, pridajte paradajky a paradajkovú pastu, korenie a nalejte všetko vodou alebo vývarom. Opečené zeleninové špíz z kapusty aspoň 15-20 minút, potom pridajte varenú ryžu a variť misku ďalších 10 minút.
Ozdoba nie je potrebná pre takéto jedlo, ale početnosť zelení pri servovaní a plátok voňavého čerstvého chleba sú povinné.
Recept na lahodný kapustový šalát
zloženie:
- Kyslá kapusta - 1 kg;
- mleté hovädzie mäso - 480 g;
- údená slanina - 240 g;
- údené klobásy - 312 g;
- biela cibuľa - 95 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- ryža - 45 g;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- paradajková pasta - 15 g;
- voda 720 ml;
- rastlinný olej - 30 ml.
príprava
Ak je kyslá kapusta príliš kyslá, pred varením ju umyte studenou vodou a nechajte prebytočnú kvapalinu odtekať. Opečte slaninu s cibuľou v predohretom oleji, pridajte cesnak a po ďalších päť minútach nakrájajte nakrájané klobásy a
Ak chcete urobiť vôňu hodgepot, môžete pri vhadzovaní pridať vavrínové listy do kapusty a ak chcete, aby v miske zostalo minimálne množstvo tekutiny, odstráňte veko 10-12 minút pred pripravenosťou a zvyšte ohňu na médium, stačí pozerať takže kapusta nie je spálená.