Pečené baklažánky sú nielen jednoduché, ale aj užitočné, pretože neabsorbujú olej, ako pri vyprážaní, a tým nezakrývajú jedlo s ďalšími kalóriami.
Šalát s pečenými baklažánmi a čerstvými paradajkami
zloženie:
- baklažán - 640 g;
- červená cibuľka - 45 g;
- Paradajky - 280 g;
- cesnak - 1 hlava;
- niekoľko listov máty;
- olivový olej - 75 ml;
- citrónová šťava - 15 ml.
príprava
Pečieme hlavu cesnaku, posypeme olejom a zabalíme ho do fólie. Umyte baklažány, umyte a urobte malé rezy, aby nevybuchli pri pečení. Vložte baklažán spolu s cesnakovou hlavou do rúry a pečte 35 minút na 200 stupňov. Hotové baklažány ostudit, rozdeliť na polovicu, s lyžičkou, odstráňte buničinu a rozrezať veľké. Nalejte baklažány s citrónovou šťavou.
Cesnak vytlačený z plášťa, trenie a spojiť s plátkami baklažánu. Rezané paradajky a cibuľu nakrájajte na malé plátky, premiešajte všetky pripravené ingrediencie, sezónu s maslom, pridajte listy mäty, soľ, čerstvú papriku.
Šalát z pečených baklažánov, paradajok a cibule
zloženie:
- baklažán - 430 g;
- paradajky - 320 g;
- červená cibuľa - 230 g;
- cesnak - 2 zuby;
- petržlenová vňať - 15 g;
- olivový olej - 35 ml;
- citrónová šťava - 10 ml;
- štipka čierneho korenia.
príprava
Než pečiete baklažán na šalát v rúre, lístky baklažánu na všetkých stranách, aby zelenina netekla počas varenia. Pečieme baklažán 45 minút pri 200 stupňoch. Po 15 minútach od začiatku pečenia položte paradajky a po 15 minútach - cibuľu, nakrájajte na perie. Vyberte pečúcu zeleninu, kryt na liahni fóliou, aby sa pri čistení ľahko oddelila. Paradajky odlúpnite, nakrájajte zeleninu na plátky, pridajte upečenú cibuľu, miešajte s nakrájanými bylinkami a cesnakom. Ochutnajte jedlo so zmesou masla, citrónovej šťavy a korenia.
Ako pripraviť šalát z pečených baklažánov a korenia?
zloženie:
- baklažány - 650 g;
- paprika - 270 g;
- cibuľa zelená - 15 g;
- cesnak - 1 zub;
- jablkový jablkový ocot - 15 ml;
- rastlinný olej - 65 ml;
- štipka mletého korenia.
príprava
Lístky a korenie sa umiestnia na plech na pečenie a pečú pri teplote 210 stupňov a 40 minút. Oloupeme kôra z varenej zeleniny, nakrájame, pridáme na ne nakrájanú cibuľu a škrabanú cesnak. Urobte omáčku na šalát z rastlinného oleja, octu, korenia, soli. Naplňte misku a okamžite ju podávajte.