Test na jatkách s jahodami má svoje vlastné jemnosti varenia, takže je odlišný od ostatných receptov knedlíku. Všetko preto, že cesta, ktoré musí držať čerstvé bobule, musí mať požadovanú hustotu a tuhosť, zatiaľ čo textúra po varení by nemala byť gumová.
Knedlíkové knedle s jahodami - recept na vodu
V rámci prvého receptu požadovaná hustota zabezpečuje vajíčko a hladkosť a jemnosť je malým množstvom masla.
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- voda - 180 ml;
- múka - 355 g;
- maslo - 45 g.
príprava
Najlepšie je použiť mixér v prvých fázach miesenia cesta, ale môžete použiť aj bežný nôž. Nakrájajte múku s maslom, ako ste urobili, pripravte si krátke pečivo. Do drobky pridajte vajcia a nalejte do teplej vody. Pred zostavením hladkého cesta si komponenty položte rukami a nechajte ich pred valcovaním pri príprave náplne.
Varený knedlík s jahodami
Varené cesto sa často nepoužíva na výrobu knedlíkov s akoukoľvek náplňou, a to všetko preto, že je možné ich vyberať čo najtenšie, pričom si zachováte hustotu, ktorá vám umožní udržať plnený bobuľ a celú bobuľovú šťavu.
zloženie:
- múka - 355 g;
- voda 235 g;
- rastlinný olej - 35 ml.
príprava
Pred vyrobením knedlíkových knedlíkov s jahodami je lepšie preniesť múku cez sito a potom ich premiešať so štipkou soli. Pridajte vodu do varu a nalejte olej nad vriacou vodou. Miešajte múku s vriacou vodou a začnite miešať pomocou špachtle. Keď sa cesto ochladí na pohodlnú teplotu, môžete prepnúť na manuálne miesenie. Po zozbieraní elastického hrudku spolu nechajte cesto ležať asi 15 minút pred valcovaním.
Skvelé cesto na knedle s jahodami na jogurte
Pre fanúšikov najviac mäkkého knedžového testu sme pripravili tento recept so základom kefír.
zloženie:
- múka - 345 g;
- kefír - 260 ml;
- maslo - 35 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Vajcia šľahačka s štipkou soli, a potom nalejte kefír a opakujte šľahanie. Olej nalejte, predbežne roztopte a pridajte tekutú základňu cesta k múke. Začnite miešať, dosiahnete maximálnu elasticitu a podľa potreby pridáte múku. Hotové cesto sa môže zrolovať a tvarovať 20 minút po miesení.