Jedlá z hrášku majú relatívne nízke náklady a vynikajúcu chuť a nutričné vlastnosti. Základný produkt je bohatý na bielkoviny, všetky druhy minerálov, vitamínov a spolu s tým aj trochu kalórií, ktoré svojím použitím účinne uspokojujú hlad a neposkytujú žiadne ďalšie kilo.
Čo variť z hrachu?
Jedlá z hrachu - recepty sú jednoduché a lahodne vykonané, nevyžadujú významné investície a poskytujú vždy vynikajúce výsledky. V širokej škále kulinárskych skladieb si každý bude môcť nájsť najlepšie možnosti pre seba.
- Od dávnych čias sú obľúbené jedlá zo suchého hrášku, varené vo forme kašovitých plodov na vode, vývaru alebo pridaním iných prísad. Ako plnivo často používajú pečenú zeleninu, údené mäso, mäso, slaninu.
- Nemenej populárne a uctievané sú polievky s hráškom. V takom prípade používajte suchú obilninu a zelený čerstvý alebo mrazený hrášok.
- Pomocou kvality základného produktu hrachu si môžete pripraviť všetky druhy občerstvenia, šaláty a dokonca aj koláče, ktoré budú nielen chutné, ale aj mimoriadne výživné.
Ako variť hrachovú kašu na vode?
Ak sa chcete naučiť ako pripraviť výživné a maximálne výživné jedlá z hrachu, mali by ste začať s obilninami. Prekvapivo chutné mäso sa získava z mäsa. Môžete si pripraviť pripravenú guláš a jednoducho pridať výrobok do pyré na pripravenosť alebo použiť nasledujúce tipy a poskytnúť mäsový sprievod čerstvého mäsa.
zloženie:
- hrášok - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- mäso - 0,5 kg;
- Talianske byliny a paprika - štipka;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Hrášok je namočený vo vode a pravidelne ho obnovuje počas 8-12 hodín.
- V kotlíku alebo panvici s hrubým dnom mäso vyprážajte.
- Pridajte cibuľu a mrkvu, hnedú na ďalších 10 minút.
- Opláchnuť opuchnuté rampa, vložte do misy s mäsom a zeleninou, nalejte vodu na pokrytie 1,5-2 cm.
- Kuchárska kaša s mäsom bude pod pokrievkou na miernom ohni asi hodinu a pol.
- Sezóna takmer pripravené jedlo na chuť, pridávanie soli, talianske byliny, paprika.
Ako variť hrachovú polievku s mäsom?
Recept na hrachovú polievku s mäsom po prvej ochutnávke bude jednou z najvyšších priorít v domácej ponuke. Úžasná chuť a výživa horúcej zmesi uspokojí chuťové preferencie celej rodiny. Mäso môžete variť nielen s bravčovým mäsom, ale s hovädzím mäsom, kuracie mäso. V takomto prípade bude potrebné upraviť čas varenia vývaru, kým nebude mäso pripravené.
zloženie:
- hrášok - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 250 g;
- bravčové mäso - 0,5 kg;
- údená slanina - 150 g;
- vavrínová a sladká paprika - 2 ks;
- soľ, korenie, maslo, zelenina.
príprava
- Namočte hrášok, nechajte na pár hodín alebo v noci.
- Bravčové mäso sa naleje do vody, varí sa až do pripravenosti, extrahuje sa z bujónu, nakrája sa na plátky.
- V bujóne položte hrášok, variť na požadovaný stupeň varu.
- Pridajte zemiaky, cibuľu a mrkvu, vyprážané hrušky.
- Vráťte bravčové mäso na panvu, ochutnajte a varíme ešte 10 minút.
- Slúži také jedlá na prvom hrášku s čerstvými bylinkami.
Bravčové rezance z hrášku
Obzvlášť dôležité sú jedlá hrášku počas pôstu a absolútne nie je nadbytočné v ponuke vegetariánov. Bravčové kotlety z hrachovej krupice kvalitatívne potláčajú pocit hladu, naplnia energiou a prosím s veľkou chuťou. Je dôležité, aby ste nepremeškali moment, kedy hrášok začne vrieť a súčasne odčerpáva nadbytočnú vodu včas.
zloženie:
- hrášok - 0,5 kg;
- cibuľa - 2-3 kusy;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Hrášok je namočený vo vode niekoľko hodín alebo v noci.
- Opláchnite mlynček, nalejte novú časť vody, aby ste zakryli 2 cm a vložte nádobu do ohňa.
- Cook hrášok s tichým fidgeting asi 1,5-2 hodín alebo pred začiatkom procesu trávenia.
- Vypustite prebytočnú vodu, rozotrite hmotu tolikushku alebo dierovaného mixéra.
- Na získaný základ pridajte cibuľu, soľ, korenie, vyprážané v oleji a premiešajte.
- S mokrými rukami si z oboch strán pripravte hrášok a smažte výrobky v horúcom oleji.
Hrachové pyré - recept
Ak potrebujete obloha hrachu alebo len vydarené jedlo pre samoobsluhu s plátkom čerstvého chleba, je čas použiť nasledujúci recept a variť mäkkú štiepenú zemiaky. Prítomnosť miešača zjednoduší úlohu získať krémovú štruktúru misky, čo sa dá dosiahnuť aj tým, že sa cez hraciu hmotu prenesie hrachová hmota.
zloženie:
- hrášok - 0,5 kg;
- rastlinný olej - 80-100 ml;
- soľ, byliny.
príprava
- Krupice sa namočia cez noc, dôkladne sa umyjú pod tečúcou vodou.
- Naplňte hrášku vodou na pokrytie 2 cm, varíme 1,5-2 hodiny a podľa potreby pridáme vodu.
- Vypustite kvapalinu, do kôry pridajte olej a soľ, namiešajte hmotu mixérom.
- Podávame hrášok v teplej forme ako prílohu alebo samostatné jedlo, posypané bylinkami.
Hrachová pekáč
Prekvapujúco chutné otočenie pudingu z hrášku. Ako plnivo sa v tomto prípade používajú huby s mrkvou a cibuľou, ale môžete pridať ďalšie produkty podľa vkusu. Vynikajúci doplnok k jedlá vyprážanej slaniny, šunky, nakrájané poľovnícke klobásy a osviežujú chuť a príjemnú vôňu čerstvých bylín.
zloženie:
- hrášok - 2 šálky;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- huby - 200 g;
- maslo - 7-8 lyžice. lyžice;
- vajcia - 4 kusy;
- mlieko - 100 ml;
- Muškátový oriešok, rasca, čierne korenie a paprika - na chuť;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Namočte a varte hrášok, nasaďte do mixéra na pyré a pridajte mlieko a polotučné maslo.
- Zmiešajte ochladené základné vajcia, vyprážané cibuľovými hubami, zachránené na ostávajúcom oleji z mrkvy, soľou, korením, korením, zeleninou.
- Preneste hmotu do olejovej formy a pečte 40 minút na 180 stupňov.
Falafel z hrachu
Recepty z hrášku môžu byť najviac neočakávané, ako napríklad možnosť variť jedlá pod zábavným názvom "Falafel". Krúpy tu nepotrebujú varenie, ale je namočené len po dobu najmenej 12 hodín vo veľkom množstve vody. Zloženie misky sa môže upraviť pridaním zelených alebo iných príchutí.
zloženie:
- nakrájaný hrášok - 250 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- chilli paprička - 0,5 pod;
- strouhaný zázvor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Curcuma a prášok do pečiva - 1 lyžička každý;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- olej na smaženie - 2 šálky;
- petržlen - 2-3 vetvy;
- soľ.
príprava
- Namočte hrášok, rozmiešajte mixér na hladké zemiakové zemiaky.
- Pridajte jemne nakrájanú chili, cibuľu, cesnak, zeleninu.
- Zmiešajte zázvor, kurkuma, prášok do pečiva s múkou.
- Z prijímaných hromadných guľôčkových guľôčok ich vyprážajte pri horúcom vyprážaní, až kým sa nerozvetnú.
Hrachový šalát
Šalát hrášku je možné vyrobiť pridaním čerstvej, varenej zeleniny a zeleniny alebo využiť myšlienku tohto receptúry a pripraviť jedlo s údenými klobásami. Obrovská chuť výsledného občerstvenia bude ohromovať aj tých, ktorí predtým nepoužívali kulinárske zmesi za účasti základného produktu.
zloženie:
- hrášok - 1 pohár;
- cibuľa - 2 kusy;
- údené kurča - 150 g;
- šunka - 100 g;
- nakladané uhorky - 1-2 kusy;
- nakladané huby - 50 g;
- soľ, korenie, koriander v prášku, zelenina - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice.
príprava
- Namočte hrášok, varte do mäkkej.
- Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nie je transparentný, pridajte k hrášku.
- Naložia šunku a kurča, zmiešajú solené uhorky a huby, sezónny šalát podľa vkusu, dáme pár hodín na varenie.
Hummus hrášku - recept
Nasledujúci recept bude prijatý s osobitným rešpektom milovníkov pates a omáčok. Hummus hrachu sa používa ako doplnok k plátkam čerstvého chleba, toastu, pita chleba alebo ako omáčka na zeleninu a hranolky. Cestoviny sú vyrobené z akéhokoľvek suchého hrášku, hoci pôvodný recept predpokladá používanie cícerov.
zloženie:
- hrášok - 250 g;
- cesnak - 5 zubov;
- sezamové semená - 50 g;
- olivový olej - 30 ml;
- citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice;
- zira - 1 čajová lyžička;
- korenie, soľ.
príprava
- Hrášok je namočený, potom varený do mäkký, nalial na sito, vývar sa zachoval.
- Sušte ju v suchom panvici a jemne hnedý sezam, potom ho rozmiešajte v mixéri alebo v stupi spolu s cesnakom, maslom, zirou.
- Zmiešajte hrášok v mixéri a pridáte 100-150 ml bujónu.
- Pridajte zmes so sezamom, zmažte hmotu znovu, kým sa nedosiahne najjednotnejšia pastovitá textúra.
Hrachová želé - recept
Jednoduché a nenáročné, ale zároveň chutné a uspokojujúce jedlo možno pripraviť podľa nasledujúceho receptu. Hrachová želé sa dopĺňa filé s cibuľou, smaženými hríbikmi alebo červenou slaninou. So správnym prístupom k procesu vytvárania občerstvenia dokonale udržuje tvar a jemnú textúru peny.
zloženie:
- hrášok - 160 g;
- voda 400 ml;
- huby - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- zelenina, korenie a korenie - na chuť;
- korenie, soľ, olej.
príprava
- Hrášok je vysušený v panvici a rozomletý v mlynčeku na kávu, kým sa nedosiahne múka.
- Múku zriedime malou časťou studenej vody do stavu kaše.
- Zložil som hmotu do nádoby s vriacou vodou, rozmieša ju s miskom a varíme pri konštantnom miešaní počas 15 minút.
- Pošlite základňu misky na olejovanú formu a nechajte ju zmraziť.
- Cibuľa v oleji s hubami, sezónne na chuť.
- Na servírovanie nakrájajte plátky želé, rozotrite ju na tanier, obložený smaženými a zeleninou.
Hrachová kaša v hrnci v rúre
Obzvlášť bohatá na chuť a vôňu je získaná hrachová kaša v rúre . Nevysvetliteľné kúzlo hrnca, ktoré sa používa na prípravu jedla a tepelného ošetrenia vetra, má najlepší účinok na charakteristiku jedla. Krupica môže byť doplnená plátkami čerstvého mäsa, údených produktov a obľúbeného korenia.
zloženie:
- hrášok - 1 pohár;
- voda - 2 šálky;
- cibuľa - 1 kus;
- vavrína - 1 kus;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- korenie.
príprava
- Hrášok je namočený vo vode a ponechaný cez noc.
- Preneste opláchnutý pod tečúcou vodou nasiaknutou krupicou do hrnca.
- Pridajte cibuľu uloženú na oleji, korenie, vavríne.
- Nalejte obsah hrnca s vriacou vodou, zakryte viečkom a počkajte varením v rúre na 175 stupňov po dobu 1,5 hodiny.
Hrachové pyré v multivarku - recept
Obzvlášť jednoduché a jednoduché pripraviť jedlá z hrášku, ktorých recepty preberajú použitie na ich vykonanie viacrozmerného zariadenia. V tomto prípade nie je ani nutné predbežne nasiaknuť obilniny, aj keď to čas dovoľuje, výrobok je stále lepšie namočený, takže látky, ktoré v mnohých ľuďoch spôsobujú nepríjemné pocity v črevách, opúšťajú vodu. Kaša môže byť zváraná samostatne alebo s pridaním mäsa, údené produkty.
zloženie:
- hrášok - 1 pohár;
- voda - 2 šálky;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- V miske nalejte umývaný a možno namočený hrášok.
- Nalejte do vody a zapnite prístroj "Quenching" alebo "Groats" nastavením časovača na 2 hodiny.
- Po signáli pridajte zeleninu alebo maslo, pridajte obsah multicast, korenie, mix.