Hovädová pečeň je lídrom v užitočných vlastnostiach medzi všetkými vedľajšími produktmi. Navyše pokrmy z nej sú získané z rozpočtu, a ak sú správne pripravené, sú tiež vynikajúce.
Dnes vám povieme, ako pripraviť lahodný guláš z hovädzej pečene.
Recept gulášovej pečeňovej pečene
zloženie:
- hovädzia pečeň - 750 g;
- cibuľa strednej veľkosti - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- sladká bulharská paprika - 1 kus;
- mlieko - 150 ml;
- majonéza - 50 g;
- vyčistená voda - 175 ml;
- paradajková pasta - 45 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 75 ml;
- múka - 100 g;
- čerstvo mletý čierny korenie - podľa chuti;
- tymian - 12 g;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
príprava
Hovädová pečeň sa umyje, nakrája sa na malé plátky a namočí do mlieka po dobu štyridsiatich minút, aby sa odstránila horkosť.
V hlbokom panvici alebo v posypovej panvici si cibuľu opražeme v rastlinnom oleji s cibuľou, až kým nie je nahnevaný, potom položíme pečeňové štiepky, ktoré sú prilepené v múke a smažeme ďalších päť minút. Teraz sme hodiť rez mrkvy a sladkej papriky, nalejte do vody a duste desať minút.
Po uplynutí času pridajte majonézu, paradajkovú pastu, jemne nasekaný cesnak, soľ, korenie, tymian a kuchár, pokrývajte pokrievok ďalších pätnásť minút.
Pripravený guláš podávaný s varenými zemiakmi alebo kašou, ochutený čerstvými bylinkami.
Guláš z hovädzej pečene so zakysanou smotanou v multivarke
zloženie:
- hovädzia pečeň - 900 g;
- cibuľa strednej veľkosti - 2 ks;
- čerstvé paradajky - 2 ks;
- vyčistená voda - 450 ml;
- kyslá smotana - 75 g;
- rastlinný olej - 75 ml;
- múka - 60 g;
- čerstvo mletý čierny korenie - podľa chuti;
- vavrínové listy - podľa vkusu;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - chuť;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
príprava
Moja pečeň, zbavíme sa filmu, krvných ciev a nakrájame na malé plátky a cibuľa je polkruhová. V miske multivarka pridajte rastlinný olej a smažte do nej kúsky pečene a polovice krúžkov cibule 15 minút, nastavte režim "pečenie" alebo "vyprážanie". Potom nalejte múku, zamiešajte a smažte ďalších päť až sedem minút. Paradajky nakrájame na malé kocky, hodíme do pečene a smažeme ďalších sedem minút. Vylejeme vodu zohrijúcu na varenie, pridáme kysnutú smotanu, sezónu soľou, korením a korením a vyčkáme režim "Quenching" na jednu hodinu. Desať minút pred dokončením prípravku pridajte vavrínové listy a čerstvé zelené listy.
Pripravený chutný guláš z hovädzej pečene sa podáva s varenými zemiakmi, cestovinami alebo kašou.