Ako každý klasický pokrm, grécky šalát má veľa variácií, medzi ktorými je ťažké nájsť originál. Tradičná verzia občerstvenia je kombinácia sezónnej zeleniny so syrom feta a olivami, v rámci dopĺňania paliva z olivového oleja a oregano. Takýto jednoduchý recept na klasický grécky šalát prešiel určitými úpravami v priebehu času, ktoré sa neskôr stali modernými klasikami. A o tých, ao ostatných, budeme hovoriť v nasledujúcich receptoch.
Klasický grécky šalát
Tento recept je klasický vo svojej čistej forme. Klasické zloženie gréckeho šalátu je veľmi minimálne, ale nebráni tomu, aby sa stal jedným z hlavných symbolov leta a sviežosti.
zloženie:
Pre šalát:
- rajčiny - 430 g;
- čerstvá uhorka - 320 g;
- fialová cibuľa - 55 g;
- Syr feta - 65 g;
- olivy - 3/4 lyžice.
Na doplnenie paliva:
- olivový olej - 55 ml;
- ocot z červeného vína - 35 ml;
- citrónová šťava - 10 ml;
- Sušené oregano - 1/2 lyžičky.
príprava
Zložky pre grécky šalát sú zvyčajne nakrájané na kocky, ale môžete rozdeliť zeleninu na kusy ľubovoľného tvaru, čo je najdôležitejšie, pozorovať približne rovnakú veľkosť. Po rezaní všetkých zložiek ich premiešajte v miske na šalát. Samostatne pripojte súčasti šalátového obväzu a šľahajte ich, až kým sa nevytvorí emulzia. Šalát očistíme výslednou omáčkou a rozdrvíme syr feta na vrchole.
Grécky šalát s kuracím mäsom - jednoduchý klasický recept
zloženie:
Pre kurča:
- olivový olej - 35 ml;
- citrónová šťava - 45 ml;
- ocot z červeného vína - 15 ml;
- Sušená cibuľa - 1/2 lyžičky.
- cesnak - 3 zuby;
- oregano - 1/2 lyžičky;
- Kuracie mäso - 1,2 kg.
Pre šalát:
- zmes šalátu;
- fialová cibuľa - 45 g;
- cherry paradajky - 310 g;
- syr feta - 155 g;
- olivy - 35 g;
- Grécky jogurt - 115 ml;
- čerstvá uhorka - 65 g;
- hrsť kôprovej zelene.
príprava
Zmiešajte všetky prísady na marinovanie kuracieho mäsa, bez toho, aby ste zabúdali na to, aby ste cesnakové zuby rozmiešali v kaši. Naplňte filé marinádou, obalte fóliou a pošlite do rúry na pol hodiny pri teplote 190. Umiestnite listy šalátu na misku. Na vrchole rozdeľte kúsky cherry paradajok, tenkých cibuľových krúžkov, olív a kurčiat. Posypte všetok syr feta. Vylejte čerstvú uhorku, osočte ju a vytlačte prebytočnú vlhkosť. Zmiešajte uhorku s jogurtom a nakrájaným kôprom - omáčka na klasický grécky šalát je pripravená, zostáva len na to, aby sa misa nad nimi naliala.
Recept na klasický grécky šalát
zloženie:
- rajčiny - 470 g;
- fialová cibuľa - 35 g;
- olivy - 55 g;
- uhorka - 115 g;
- feta - 65 g;
- olivový olej - 55 ml;
- citrónová šťava - 55 ml;
- med - 10 ml;
- majonéza - 30 ml;
- vínny ocot - 5 ml.
príprava
Rozdelte zeleninu na kocky rovnakej veľkosti, nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a rozdrobte syr. Vložte ingrediencie do misky na šalát a naliať obväz, pripravený z masla, šľahaný citrusovou šťavou, medom, majonézou a ocotom. Servírovanie jedla je žiaduce ihneď, kým zelenina nevypustí všetku šťavu.
Jednoduchý klasický grécky šalát
Zloženie tohto receptu vylučuje uhorky, ktoré sú v klasickej variácii občerstvenia, ale namiesto toho sú rozložené na miske s rukolou a rôznymi pestrými paradajkami.
zloženie:
- rukolou - 20 g;
- červené paradajky - 2 ks;
- žlté paradajky - 1 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- syr feta - 100 g;
- olivový olej - 35 ml;
- citrónová šťava - na chuť;
- štipka sušeného oregana.
príprava
Rozdelíme paradajky na tenké kruhy a korenie a fialovú cibuľu na prstene. Rozhodcovsky nakrájajte nakrájanú zeleninu na rovnú misku a zhora miesto na kopci syra feta. Posypeme šalát maslom a citrusovou šťavou, potom posypeme oreganom a soľou.