Mnoho ľudí miluje kapusta rolky . Je však veľa času na ich prípravu. Teraz vám povieme, ako urobiť v rúre lenivé zvitky kapusty. V poľskej kuchyni sa toto jedlo nazýva bigos. Tradične ako príloha bola podávaná pohánková kaša. Nižšie je niekoľko receptov na lahodné zelné kotúče v rúre. Vyberte ten, ktorý sa vám páči viac a začnite s varením.
Plnené kapusta - recept v rúre
zloženie:
Pre kapustové kotúče:
- mleté bravčové mäso - 600 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- Okrúhla ryža - 60 g;
- biela kapusta - 800 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ, čierna mletá paprika - podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pre omáčku:
- rajčiaková šťava - 400 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Cibuľu jemne nakrájanú, mrkva trenie na veľké strúhadlo. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji až do varenia. Rýľ opláchnite vodou a variť, až kým nebude mäkká. Potom ju presuňte do šľahača a znova opláchnite. Zrúbame kapustu: je vhodné najskôr ju vystrihnúť s slamou a potom ju rozomeliť na malé štvorce.
Mixte mleté mäso s ryžou, cibuľou, mrkvou a kapustou. Do chuti pridáme vajcia a soľ s korením. Miešame hmotu dobre. Z prijímaného sirupu tvoríme malé kotlety a smažíme ich v panvici s dobre zahriatym rastlinným olejom na červenú kôru. Ak chcete skončiť, nie je to potrebné. Potom posuňte líniové kapustové kotúče do hlbokého taniera. Pripravíme omáčku: zmiešame paradajkový džús s kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti. Naplňte zelné kotúče s výslednou omáčkou a pečte v rúre po dobu 45-50 minút.
Príprava zelných kotúčov v rúre
zloženie:
- bravčové mäso - 0,5 kg;
- kapusta - 500 g;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 200 g;
- ryža - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- paradajková pasta - 50 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Rice sa varí až do polovice varenej v osolenej vode, po ktorej - umývaný. Kapusta sa rozdrví a varíme do mäkkej. Z mäsa vyrábame mleté mäso a prechádzame cez mlynček na mäso. Polovicu cibule a mrkvy sa zmiešajú pomocou mixéra. Pripojíme všetky zložky, pridáme vajce, soľ, korenie na chuť a miešame. Z prijatej hmoty tvoríme gule a presúvame ich vo forme na pečenie.
Pripravíme omáčku: opečieme cibuľu a mrkvu na rastlinnom oleji, pridáme paradajkovú pastu na zeleninu, miešame, môžete pridať soľ a cukor podľa vkusu. Do panvice nalejte 300 ml vody, priveďte hmotu do varu a naplňte ju kapustovými zvitkami. Predhrievajte rúru na 200 stupňov a pošlite ju do našich líniových kapustových kotúčov. Pečieme asi 40 minút.
Lazy kapusta robí v rúre so zakysanou smotanou
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 500 g;
- kapusta - 400 g;
- cibuľa (stredná) - 3 ks;
- mrkva (veľká) - 2 ks;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie - chuť.
Pre omáčku:
- kyslá smotana - 500 g;
- soľ, korenie, sušený cesnak - na chuť;
- múka - 1 čajová lyžička;
- voda - 150 ml.
príprava
Zelie jemne nakrájané (menšie, tým lepšie). Naplňte ju vriacou vodou po dobu 5-7 minút. V mletí pridáme k vôni kapustu, vajce, soľ a korenie. Všetko dobre miešame. Vytvárame malé kotlety. Aby ste zabezpečili, že mäso nie je líp pre ruky, musia byť neustále navlhčené vodou. Smažte zelné kotúče v rastlinnom oleji, až kým nie je na oboch stranách červená.
Pripravte omáčku: nakrájajte mrkvu a cibuľu, opečte ich v rastlinnom oleji. Do panvice pridáme kyslé smotany, korenie a vodu.
Ako môžete vidieť, varenie lenivých kapustových roliek v rúre, proces je naozaj veľmi jednoduchý. A ak potrebujete určité zručnosti pri príprave tradičných kapustových roliek, v tomto prípade je všetko jednoduché - jednoducho nemôže zlyhať. Takže choďte do kuchyne pripraviť lahodné jedlo pre vašu rodinu!