Khachapuri je národné gruzínske jedlo, ktoré je ideálne na občerstvenie na raňajky alebo dobré občerstvenie na sviatočnom stole. Existuje mnoho receptov, ale najklasickejším je khachapuri s tvarohom a čerstvými bylinkami. Dozvieme sa, ako pripraviť túto lahodnú a roztavenú misku v ústach.
Recept na khachapuri s tvarohom
zloženie:
- kefír - 415 ml;
- cukor - 10 g;
- koreniny;
- soda - štipka;
- múka - 875 g;
- maslo;
- rastlinný olej - 30 ml.
Pre plnenie:
- tvaroh - 315 g;
- čerstvé zeleniny - 85 g;
- vajcia - 65 g;
- cesnak - ak je to žiaduce.
príprava
Kefír mierne zahrial a hodil sódu. Po 15 minútach pridajte korenie, cukor, rastlinný olej, pridajte múku a mieste cesto. Nechajte to po dobu 30 minút a medzitým sa obráťte na prípravu náplne: syr syr s vidličkou, hodiť rozdrvené zeleniny, stlačte cez lis na cesnak, rozbiť vajcia a miešať. Cestu rozdeľujeme na kusy a z nich robíme koláče. Pre každý predlisok sme dali trochu plnku a potom sme zhromaždili hrany cesta do "vrecka" a upevniť ho zhora. Dáme ruky do tvaru plochého tvaru a smažte koláče do červeného stavu v suchom panvici. Hot khachapuri s tvarohom a zeleninou je hojne namazané so smotanovým maslom a nahromadené na sebe s hromadou.
Lazy Khachapuri s tvarohom v panvici
zloženie:
- syr z pevných druhov - 205 g;
- selektívne vajíčko - 2 ks;
- tvaroh - 215 g;
- múka -35 g;
- prášok do pečiva;
- čerstvé zeleniny - 95 g;
- korenia.
príprava
Vajcia sa brúsia s tvarohem, pridajte strúhaný syr, jemne nasekané zeleniny, hádzanie prášku do pečiva, korenie a nalejte múku. V panvici vypestujte olej, zohrejte a roztierajte cesto lyžičkou a vytvorte malé palacinky. Fry lenivý khachapuri až kým nie je rudová kôrka podávaná a podávaná na stôl s omáčkou.
Recepcia khachapuri s tvarohom v rúre
zloženie:
- bezdozherzhevoe baflové pečivo - 525 g;
- tvaroh - 245 g;
- cesnak - na chuť;
- tvrdý syr - 245 g;
- vajcia - 95 g;
- čerstvé zeleniny - 85 g;
- korenia.
príprava
Cesto sa valcuje a nakrája na 10 identických štvorcov. Tvarovaný syr vložte do misy, rozotrite ho vidličkou, rozlomte vajce, pridajte jemne nastrúhaný syr a ochuďte ho korením. Potom uveďte nakrájaný cesnak a čerstvé nasekané zeleniny. Uprostred každého námestia položte trochu plnku, zahnite rohy do stredu a tesne spojte všetky švy. Premiestňujeme obrobky na olejovaný plech na pečenie, zakryjeme ich vajíčkom a pečeme khachapuri z bavlneného pečiva s tvarohom na ružovú farbu.