Pstruh žije iba v čistých horských tokoch, jazerách a riekach, takže jeho mäso je veľmi špeciálne, čo si vábia skutoční gurmáni! Jedlá z tejto ryby sú pravou pochúťkou. Je veľmi pečné pečieme, uhasíme, varíme a smažeme, je dokonale kombinovaný s bielou kyslou smotanou a smotanovými omáčkami. Poďme sa pozrieť na recept na pstruhy v kyslej smotane omáčke, a uvidíte sami, ako chutné a ľahké to je!
Pstruh s kyslou smotanou omáčkou
zloženie:
- Bulharský korenie - 1 ks;
- pstruhové filé - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 100 g;
- maslo - 50 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- Soľ, korenie, rastlinný olej - chuť.
príprava
Ako variť pstruhy s kyslou smotanou omáčkou? Po prvé, pripravme omáčku. Vezmeme cibuľu, olúpime ju a nakrájame na polokruhy. Potom nakrájajte papriky. Pre túto misku je lepšie, aby zelený korenie mal kontrast s mäsom červeného pstruha. Keď je všetko odrezané, vezmite si panvicu, položte kúsok masla a nakrájajte na cibuľu, smažte 5 minút na strednom ohni. Pridajte korenie na cibuľu, zamiešajte a smažte zeleninu na ďalšiu minútu 3. Jemne nalejte kysnutú smotanu a zhasnite 5 minút na malom ohni. Omáčka pre naše ryby je pripravená, môžete ju začať variť.
Filet môj pstruhy a nakrájame na malé kúsky asi 5 cm hrubé. Každý kus sa opatrne trení soľou a korením a rozotrie sa na mastnutej plechu. Posypte ich čerstvou šťavou z polovice citróna a nalejte varenú omáčku. Zakryte fóliou a pečte v rúre, predhriate na 200 ° C, asi 15 minút. Potom jemne odstráňte fóliu a variť na otvorenie ďalších 5 minút. To je všetko, pstruha, pečený v kyslej smotane omáčkou je pripravený!
Ako príloha, varené zemiaky alebo šalát z čerstvej zeleniny sú dobré pre to. Bon appetit!