Palačinky s mäsom sú vynikajúcim pokrmom, ktorý je vhodný nielen na sviatky počas týždňa Škorpióna, ale tiež ich pripravuje na večeru, môže potešiť mnoho domácich jedlíc. Príprava hostiny je veľmi jednoduchá, v procese nie sú žiadne špeciálne triky a je možné meniť chuť plnenia, vzhľadom na preferencie každého.
Ako variť palacinky s mäsom?
Make palačinky plnené mäsom nie je ťažké, musíte sa rozhodnúť pre recept na základe, vyberte náplň a riadne otočiť liečbu tak, že náplň nevypadne z plášťa.
- Chutné palacinky s mäsom sa získajú, ak sa cesta stane trochu sladkou, takže chuť misky bude vyváženejšia.
- Plnenie mäsa na mleté palacinky je pripravené z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, menej často z iného druhu mäsa, je možné kombinovať rôzne odrody pre harmonickejšiu a originálnu chuť.
- Skúsení kulinárski odborníci odporúčajú pridávať do mlynčeka malý cesnak, aby sa chuť stala zaujímavou.
- Ak sa mäso používa varené, je lepšie ho otočiť v mlynčeku na mäso a potom ešte vyprážať v panve s prídavkom malého množstva oleja.
- Použitie rôznych druhov zeleniny spôsobí, že palacinky s mäsom budú viac nasýtené: cibuľa, mrkva, sladká paprika sú najbežnejšou možnosťou na doplnenie.
Cestu na palacinky s mäsom
Nasledujúci recept na palacinky s mäsom na mlieko - univerzálne, môžete povedať základňu. Je dôležité pamätať si pri príprave palacinky - mali by byť bez otvorov a možnosť mlieka s veľkým počtom vajec je ideálna. Pred použitím by cesto malo stáť 30 minút, aby kvitne lepok a cesto sa bude hladšie.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- mlieko - 1 l;
- múka - 2 položky;
- soľ, sóda - na ½ lyžičky;
- cukor - 2 lyžice. l;
- rastlinný olej - 100 ml;
- mleté mäso - 600 g.
príprava
- Miešajte vajcia s cukrom, soľou, sódom, maslom, nalejte polovicu mlieka.
- Predložte múku, mieste husté cesto.
- Zrieďte zvyšným mliekom, čo vedie k požadovanej konzistencii kvapaliny. Nechajte 30 minút.
- Pečie palacinky na horúcej panvici na oboch stranách.
- Naplňte mletým mäsom.
Palacinky s kuracím mäsom
Plnenie pre palacinky z kuracieho mletého mäsa - nízkonákladová verzia plnenia, aplikujte lepšiu zmes filé z prsníka a stehien, takže pečivo bude vyťažené šťavnaté a výživnejšie. Z korení je lepšie uprednostňovať čierne korenie, tymian a cesnak, ktoré musia byť skrútené mletým mäsom cez mlynček na mäso. Aby sa mäso cítilo lepšie v náplni, musí byť uzemnené cez veľké sito.
zloženie:
- palacinky - 20 kusov;
- kuracie prsia z prsníka a stehien - 600 g;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie, tymian;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Filet sa posúva cez mlynček na mäso spolu s cesnakom.
- V panvici posypte jemne nakrájanú cibuľu a pridajte mleté mäso.
- Smažte, až kým neuskutočníte, sezónu so soľou a sezóny s korením.
- Dajte palačinku polievkovú lyžicu topánok, zložte boky a zvlhčite.
Palačinky s mletým hovädzím mäsom
Mäso z hovädzieho mäsa na palacinky sa pripravuje o niečo dlhšie, ale vychádza viac voňavé a plné. Vhodným prídavkom k náplni bude cesnak, sladká paprika a paprika, ak chcete, môžete pridať trochu pikantné a pridať kuracie mäso do panvice. Palačinky sú lepšie sladké, takže chuť jedla vychádza vyvážene.
zloženie:
- hovädzia sviečkovica - 500 g;
- tuk z bravčového mäsa - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, čierny korenie;
- paprika - 1 lyžička;
- vločky chili - ½ lyžičky;
- olej na vyprážanie;
- palacinky tenké - 10-15 ks.
príprava
- Mäso so slaninkou, cesnakom, mrkvou a korením prechádzajte cez malé sito mlynčeka na mäso.
- Smažte násilné mäso s malým množstvom masla, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, smažte až do varenia. Soľ a sezóna s korením.
- U palačinky položte lyžicu plnku, vložte ju do "obálky", zahnite ju do panvice, až kým nebude ostrý.
Palačinky s mäsom a ryžou
Palačinky s mletým mäsom a ryžou sú varené, ak potrebujete urobiť veľa občerstvenia a plnenie nemusí stačiť, krupica je všestranná možnosť, ktorá výrazne neovplyvňuje chuť jedla a pomôže diverzifikovať príliš tučné vypchávky. Ryža je okrúhla a varená až do stavu pripraveného. Mäso možno brať bravčové mäso, v extrémnych prípadoch hovädzie mäso a vták sa vôbec nevyskytuje.
zloženie:
- ryža - ½ položka;
- bravčové mäso - 400 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie, chmeľ-suneli;
- olej na vyprážanie;
- palacinky - 10-15 ks.
príprava
- Mäso sa posúva s mrkvou, vyprážané maslom, soľou a sezónom.
- Ryža variť, kým pripravený, vložený do kakaa, premiešajte.
- Dajte na palacinky na lyžicu plnenia, roll roll roll.
- Ak je to žiaduce, palacinky s mäsom poter v panvici s malým množstvom oleja.
Palacinky s mäsom a hubami
Veľmi chutné palacinky s mletým mäsom a hubami sú pripravené podľa receptúry, ktoré sa uvádzajú nižšie, ukážu sa ako neobvykle aromatické. Použite čerstvé šampiňóny, ustrice alebo lesné huby. Mleté mäso je lepšie nerozkladať improvizovanými prístrojmi a nakrájame nôž. Ak sa náplň nerozkladá počas jedla, do zloženia pridajte trochu kyslej smotany.
zloženie:
- huby - 600 g;
- kuracie filety - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, čierny korenie;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
- olej na vyprážanie;
- perie zelenej cibule - 10-15 ks;
- palacinky - 10-15 ks.
príprava
- Rezané huby nie je veľmi jemné, smažte do panvice pred odparovaním kvapaliny.
- Vložte nakrájané jemne mäso, dajte do odfarbenia, pridajte nakrájanú cibuľu.
- Smažte až do hotovej, slané a korenené. Chladenie do teplej polohy.
- Zaviesť zakysanú smotanu, mix.
- Na palačinku umiestnite plnku, zbierajte okraje, vytvárajte "vrecúško", spojte palacinky s hubami a mäso s perím cibuľkou.
Palacinky s mäsom a vajcami
Palačinky s mletým mäsom a vajcami sú výživné jedlo, ktoré často môžete variť a ošetriť svojim domom s lahodným jedlom nielen v týždni Sviatkov. Aby sa zabezpečilo, že náplň nie je čerstvá, pridávanie nakladaných húb radikálne zmení situáciu. Namiesto húb môžete používať solené kapary alebo olivy, ktoré nie je príliš jemné.
zloženie:
- bravčové mäso + hovädzie mäso - 600 g;
- varené vajcia - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- nakladané huby - 150 g;
- olej;
- soľ a korenie;
- palacinky - 15 ks.
príprava
- Posúvajte obidva druhy mäsa, vyprážajte v panvici.
- Vložte jemne nakrájanú cibuľu, opekajte, až sa pripraví, soľ a korenie.
- Rezané huby a vajcia, pripevniť k mäsu.
- Na palačinku rozloženú na lyžicu plnenia, zložené "obálky", hnedé palacinky s vajcami a mäsom v panvici, až kým ostré.
Palacinky s vareným mäsom
Náplň na palacinky z vareného mäsa sa pripravuje jednoducho: z hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa. Mäso možno posúvať, nakrájať na kocky alebo rozdeliť rukami na vlákna, posledná možnosť je výhodnejšia. Pokiaľ je to potrebné, mäso sa môže tiež vyprážať v panvici s prídavkom zeleniny, cesnaku a korenia,
zloženie:
- varené teľacie mäso - 200 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- sladká paprika - 1 kus;
- soľ, mletá paprika, sušená paprika;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej;
- palacinky - 15 ks.
príprava
- Uvarte varené mäso na tenké vlákna.
- Nakrájajte cibuľu, pridajte hovädzie mäso a nakrájajte na jemné papriky.
- Pridajte maslo, soľ a sezónu.
- Vložte vypchávku na palacinky, zložte na rožky, hnedé na horúcej panvici zo všetkých strán.
Palacinky s mletým mäsom
Šialene chutné palacinky s mäsom, ktorých recept je popísaný nižšie, sú rýchlo pripravené a okamžite, dokonca horúce. Nie je zmysel pri príprave mnohých častí, po ochladení stráca chuť. Pre bujnú základňu je cesta najlepšie vykonávaná na kefír alebo kvasnice a mäso sa zmestí, skrúti sa cez mlynček na mäso a vyprážané až do stavu pripraveného.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
- mlieko - 500 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- múka - 2 položky;
- suché kvasinky - 5 g;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie.
príprava
- V teplom mlieku s kvapalinou zriedeným cukrom.
- Beat vajíčka s maslom, kyslou smotanou, miešajte s mliekom.
- Pridajte múku, miešajte, až sa hrudky rozpustia, nechajte 30 minút v teple.
- V panvici, uložte cibuľu, hádzajte mlynček, smažte až do hotovej, do soli a sezóny.
- V horúcej panvici nalejte časť cesta, rozdeľte 2 lyžice plnky a nalejte cesto.
- Otočte palačinku, na druhej strane opečte, vyberte ju z panvice a ihneď ju podajte s kyslou smotanou.
Palačinky s mäsom v rúre
Pečené palacinky s mäsom a syrom sú dobrým riešením pre vydatnú a veľmi neobvyklú večeru. Palacinky sú pripravené podľa akéhokoľvek úspešného receptu, naplneného náplňou a zložené z valcov. Na šťavnatosť a aby sa zabránilo nadmernému vysušeniu škrupiny, sú palacinky rozotrené kyslou smotanou a potom pokryté syrovými hoblinami.
zloženie:
- palacinky - 20 kusov;
- mleté bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- vývar alebo mlieko - 3 lyžice. l;
- syr - 100 g.
príprava
- Nakrájajte cibuľu, pridajte strúhanú mrkvu, mleté mäso, vyprážajte, až sa pripraví, ochutnajte soľou a ochutnajte korením.
- Rozložte náplň pre palacinky, rolky nahor.
- Zmiešajte kyslou smotanou a mliekom, nasypte jednu lyžičku omáčky na dno formy a položte palacinky.
- Nalejte zvyšnú omáčku, posypte syrom.
- Pečieme 30 minút pri 180 ° C.