Klasická tímová hádanka kategoricky nepripúšťa pridávanie zemiakov, ale každá hostiteľka si môže slobodne vybrať prísady, ktoré sa majú pridávať na základe chuťových preferencií svojej rodiny, a preto aj recept so zemiakmi má právo existovať a tento materiál je venovaný.
Klasický kombinovaný mäsový a ražný šalát so zemiakmi - recept
Ako príklady nie sú medzi receptami slivky, ale je akceptované, že autentické jedlo musí nutne obsahovať toľko mäsových prísad ako je to, ako aj keksy, paradajková pasta, olivy a citrón.
zloženie:
- mäso na kosti - 780 g;
- šunka - 170 g;
- údená klobása - 170 g;
- rebrá údené - 340 g;
- nakladané uhorky - 130 g;
- hrsť olív;
- zemiaky - 380 g;
- paradajková omáčka - 35 g;
- kapary - 45 g;
- cibuľa - 70 g;
- citrón a kyslou smotanou na servírovanie.
príprava
Cook základný vývar z mäsa na kosti a údené rebrá. Z hotového bujónu vyberajte mäsové výrobky, oddeľte buničinu a odrežte ju. Plátky rovnakej veľkosti rozrežú šunku s klobásou, ako aj nakladaním. Varíme kocky zemiakov v bujóne až do polovice varenia.
Pripravte passevkurov z cibule a keď je zlatá, pridajte paradajkovú pastu a preneste ju do vývaru spolu s mäsovými prísadami a uhorkami. Potom posielajte kapary, ak sú po ruke. No a aký je klasický recept na masnú pivnicu so zemiakmi bez olív? Taktiež ich dajme v plnej výške alebo po tom, čo sme ich rozstrihli. Položte polievku na sporáku ďalších 15 minút a nechajte ju stáť na podobné obdobie. Tradične sa jedlo podáva v spoločnosti s kyslou smotanou a citrónovou klinikou.
Rozmanité mäsové špíz so zemiakmi
zloženie:
- bravčová panenka - 360 g;
- cibuľa - 130 g;
- mrkva - 65 g;
- údená klobása - 240 g;
- klobásy - 240 g;
- údené mäso - 190 g;
- zemiaky - 310 g;
- nakladané uhorky - 280 g;
- konzervované šampiňóny - 190 g;
- paradajková pasta - 45 g;
- mäsový vývar - 1,8 l;
- čierne olivy - 75 g.
príprava
Varenie mäsa v bujóne, vyberajte ju a náhodne ju nakrájajte. Kusy rovnakého tvaru a veľkosti znižujú údené mäso a párky. Pošlite kocky zemiakov do vývaru a varte až do polovice varenia. Pripravte cibuľovú a mrkvu s paradajkovou pastou a vložte ju späť. Vo finále, pridajte polievku s nakladankami a mäsom, dal olivy a rajčiny ešte 15 minút v minimálnom teple.