Klasický šalát so slede pod kožuchom zvyčajne obsahuje vajcia v jeho zložení, a preto, aby sme vzali hold klasike, rozhodli sme sa tento šalát vyrobiť s obvyklým zložením zložiek.
Sleď pod kožušinovým kabátom s vajíčkom a jablkom
zloženie:
- sleď - 1 kus;
- zemiaky (malé) - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- repa - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- vajcia - 3-4 kusy;
- majonéza.
príprava
Predtým ako urobíte sleď pod kožuchom s vajíčkom, začneme korenie. Mrkva, zemiaky a repa sú oddelené navzájom oddelene v nasolenej vode. Kukuričné hľuzy odlúpame a treníme ich na veľkom strúhadle. Podobne to robíme aj s mrkvou a repy.
Varené vajíčka sa vyvarujú, čistia a rozomelú. Rovnako ako koreňové plodiny sa jablká tiež tretia na veľké strúhadlo, vytlačiť prebytočnú šťavu a posypať ich kyselinou citrónovou, aby nedošlo k tmavnutiu.
Vyčistili sme sleď a nakrájame na filé. Extrahujeme najmenšie kosti a nakrájame ryby v malých kockách. Podobne nakrájajte cibuľu a opláchnite ju vriacou vodou a potom ju premiešajte so slede.
Teraz sa obraciame na formovanie šalátu. V spodnej časti misky na šalát vložíme zemiaky a namaskujeme majonézou. Na vrchole rozdáme sleď s cibuľou a zakryjeme ich jablkom a potom so strúhanou mrkvou. Omažte majonézu a položte vajcia. Na vrchole, premiešajte strúhanú repu s majonézou a rozložte zmes na šalát.
Sleď pod kožušinovým plášťom s vajcom a syrom - recept
zloženie:
- sleď - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- repa - 1 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- vajcia - 3-4 kusy;
- tvrdý syr - 50 g;
- majonéza.
príprava
Zemiaky varené v uniformách sa čistia a jemne nakrájajú. Rozložili sme ho do základov nášho šalátu a pokryli ho vrstvou majonézy. Ďalej rozdeľte vrstvu strúhaného mrkvy a opäť majonézu. Rozložíme nastrúhaný syr na jemný strúhadlo a zakryjeme ho tvrdými varenými a nakrájanými vajcami. Znova, vrstva majonézy a sleďa, ktoré musia byť najprv starostlivo oddelené od kostí a jemne nakrájané. Ryby zakryjeme nakrájanou cibuľkou. Ak je cibuľa horká - porazte ju vriacou vodou. Posledná vrstva nášho šalátu bude repka. Varené a olúpané koreňové plody musia byť jemne nakrájané a potom zmiešané s majonézou. Prípadne sa do tejto vrstvy môže dostať aj soľ s korením a čiernym klinčekom prechádzajúcim lisom.
Pred podávaním šalátu na stôl by mal byť umiestnený v chladničke najmenej niekoľko hodín, najlepšie v noci. Bon appetit!