Draniki je jednoduché, ale veľmi chutné a výživné pokrmy, ktoré sa pôvodne objavili v bieloruskej kulinárskej tradícii. V súčasnosti sa palacinky pripravujú po celom svete v rôznych výkladoch. Draniki sú vhodné na raňajky, obedy, obedy a večere. Môžete si ich vziať so sebou a na piknik - toto jedlo je vhodné jesť bez taniera a dokonca aj vidličkou.
Existuje mnoho zaujímavých receptov na varenie palacinky. Ponúkame niektoré z nich.
Zemiakové palacinky
zloženie:
- 5-7 stredne veľkých zemiakov
- 1-2 čerstvé kuracie vajcia
- 1 cibuľa
- 4-5 lyžice múky
- soľ
- niektorý slnečnicový olej
- malý kúsok slaniny
- kyslá smotana (voliteľné).
Príprava:
Najskôr vyčistíme zemiaky, rozotrieme ich na strúhadle (časť na veľkom, čiastočne na stredne plytkom povrchu pre príjem zmiešanej textúry). Vyčistená cibuľa musí byť čo najviac rozdrvená. Môžete použiť mlynček na mäso alebo kombajn - je to veľmi výhodné. Po dobu 3-4 minút sme vyhadzovali trenie na cedník, aby sme v prípade potreby vytlačili prebytočnú šťavu. Presuňte zemiaky a cibuľu do misy, pridajte vajcia, múku, trochu slnečnicový olej, aby sa nelepili. Prisalivaem a starostlivo mix (môžete mixér, draniki bude viac vzdušný a jemný). Môžete podľa nálady a ak chcete experimentovať s rôznymi suchými koreninami, ale chutné a bez nich.
Keď sú všetky zložky zmiešané, vložte panvicu na oheň a hromadne mast 'ju už horúcou masťou. Opatrne vytvorte palacinky priamo na horúcej panvici s lyžicou. Opečte ich na stredne nízkych teplotách a potom lopatku otočte. Rudy, teplé alebo chladné, draniki sa podáva dobre s kyslou smotanou, s teplým vývarom, čajom.
Dráčikov v rúre
Ak máte dostatok trpezlivosti, nemáte radi vyprážané alebo sedieť na strave, môžete si uvariť palacinky v rúre. Ak chcete urobiť toto, mazať plech s roztaveným tukom alebo maslom a urobiť lyžicu paličiek, ktoré sa šíria vo vzdialenosti 5-7 cm od seba. Vložte plech na pečenie a varte na palacinky 30 minút na strednom ohni. Potom môžete posypať lievance s strúhaným syrom a vložiť do rúry, aby sa potopil pri stredne nízkej teplote ďalších 20-30 minút.
Pizza trepky
Môžete variť squash zemiaky - je to tiež veľmi chutné. Okrem toho cukety obsahujú viac užitočných vlákien a menej uhľohydrátov ako zemiaky.
zloženie:
- 2 stredné cukety (mladé)
- 1-2 vajcia
- 5-8 lyžíc pšeničnej múky
- 2-4 lyžice slnečnicového oleja
- malý kúsok slaniny
- soľ
- suché korenie na chuť.
Príprava:
Zucchini squash, jeden na veľkom strúhadle a jeden - na stred (môžete použiť kombajn). Do strúhaného cuketu pridajte múku, vajcia, rastlinný olej. Mierne pridajte, pridajte korenie a mix (môžete mixér). Smažeme na strednom ohni v vyhrievanej panvici, hojne namazanou so slaninou. Zatlačte na zlato-hnedý odtieň a obráťte špachtľu na druhej strane. Squash palacinky sú podávané dobre s kyslou smotanou alebo kyslou-česnekovou omáčkou.
Draniki s kuracím mäsom
Môžete si pripraviť a draniki s vypchatím - napríklad s kuracím mäsom.
zloženie:
- 300-400 g kuracieho filé
- 400 až 500 g zemiakov
- 2 vajcia
- 5 lyžíc múky
- soľ
- korenia.
Príprava:
Pečené zemiaky sme olúpili na strúhadle, filé sú veľmi jemne narezané (môžete použiť sekací stroj). Všetky zložky sú zmiešané. Ohrievajte panvicu veľmi mastnú. Formujeme draniki s lyžicou a smažeme z oboch strán na zlatú hnedú
Môžete variť palacinky s mäsom a dokonca aj rybou mleté mäso. Súčasne je možné vytvoriť rovnú palacinu z rastlinného cesta priamo na vyhrievanej panvici, potom do nej položiť kúsok mletého mäsa lyžičkou a potom topiť ďalšou vrstvou rastlinného cesta, stlačiť lopatou a na oboch stranách stierať.
Omáčka na draniki je najlepšie podávaná s kyslým cesnakom. Hoci sú možné možnosti, napríklad cesnaková maslova omáčka bez zakysanej smotany alebo cesnakovej smotany. Dokonale kombinujte draniki s inými omáčkami: tkemali, satsibeli, tatár alebo jednoducho s domácou majonézou.