Taníny sa nazývajú taníny - špeciálne aktívne organické zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v niektorých rastlinách. Tieto látky možno rozpoznať príznakom sťahovavého v ústach po konzumácii výrobkov, v ktorých sú obsiahnuté. Taníny majú široké spektrum účinkov na telo.
Kde sú obsiahnuté taníny?
Názvy taníny sú spôsobené kôrou z dubu, ktorý sa už dlho používa na opaľovanie (zmäkčenie) pokožky. Taníny sa nachádzajú v rôznych častiach rastliny - kôra, ovocie, listy. Množstvo trieslovín v niektorých potravinárskych výrobkoch, ktoré majú rastlinný pôvod - čaj, káva, čokoláda, rajčiak, čučoriedka , dule, granát, hrozno, orechy a korenie. Medzi stromami sú prevažne taníny obsahujúce vŕba, borovica, osika, vres, buk.
Schopnosť rastlín nahromadiť triesloviny je ovplyvnená biologickými faktormi: množstvom slnka, vlhkosťou pôdy, dennou dobou atď. A pre každú rastlinu existujú vlastné vzory, ktoré určujú individuálnu úroveň trieslovín. Špecifický vzor spočíva v tom, že mladé rastliny sú bohaté na tanín ako staré rastliny. Biologická úloha tanínov pre rastliny nie je úplne pochopená. Predpokladá sa, že baktericídny účinok týchto látok, ktorý zabraňuje hnilobe, je pre flóru dôležitý.
Vlastnosti trieslovín
Vplyv trieslovín na ľudské telo je veľmi široký. V minulých storočiach liečivé látky z kôry rastlín používali na viazanie a neutralizáciu jedov, ktoré vstupujú do tela. Liečili sa pomocou ich pomoci bakteriálne infekcie, poruchy gastrointestinálneho traktu, poranenia, popáleniny a odreniny. V núdzových prípadoch pomáhajú taníny rýchlo zastaviť krvácanie.
Využitie tanínov je tiež v schopnosti posilniť krvné cievy - Venotonics je dnes tak populárne s extraktom červeného hrozna bohatého na katechín (druh taninu). Taníny majú tiež účinné antioxidačné vlastnosti, t.j. podporiť omladenie tela.