Vieme, že ryby a skutočne morské plody sú veľmi užitočné produkty, ktoré sa vyžadujú v stravovaní. Aby ste mohli jesť nielen ryby vyprážané v panvici, ponúkame Vám diverzifikáciu menu a variť v rúre vo forme rýb. A prínosy tohto jedla dostanete viac, pretože každé jedlo varené v rúre je oveľa chutnejšie a užitočnejšie ako to, čo bolo pripravené v oleji v panvici. Takže začneme variť rybie kotlety a potom vám povieme, ako ich pečiete v rúre.
Bravčové kotlety z mletých rýb pečené v rúre
zloženie:
- Hotové rybie mäso - 900 g;
- biely chlieb - 4-5 kusov;
- voda 100 ml;
- cibuľa (veľká) - 1,5 ks;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, cukor - 2 štipce;
- pšeničná múka - 150 g;
- škrob (zemiaky) - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Pripravené rybie mäso sa presunie do misky, v ktorej bude pohodlné kombinovať a miešať zložky. Stale biely chlieb navlhčený v pitnej vode a potom stlačený. Prijaté chlebové loptičky sme vložili do ovocia. Nakrájame cibuľu s obyčajnými kockami, ktoré pridáme do spoločnej misy. Čisté ruky premiešajte ingrediencie, potom pridajte pohár vody, pridajte pár štipky soli, cukru, čerstvých vajec a olivového oleja. A teraz zmiešame náplň na tri minúty. Vyberieme malú náplň dlaňou a dáme okrúhly tvar. Narezáme šľahačku v zmesi škrobu a múky a potom ich položíme do radu na plech na pečenie, ktorý je pokrytý plechom papiera na pečenie dobre navlhčený vodou. Pri pečení ich položte do stredu vyhrievaného na 195 stupňov a pripravte ho po 40 minútach.
Recept na rybie kotlety z polkla v rúre
zloženie:
- Pollock mäso - 800 g;
- biely sušený chlieb - 3 kusy;
- mlieko - 120 ml;
- mladý cesnak - 2 zuby;
- cibuľa - 2 ks;
- Vajcia (veľké) - 1 kus;
- soľ - podľa chuti;
- zmes papriky - na chuť;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- chrumkavé drobky - 50 g.
príprava
Odstránime kožu z rýb a odstráňte rebrá a potom opatrne oddeľte filtre z polkruhu. Vložíme ju do misky mixéra a dobre ju rozmlácame. Vyprázdnite misku a naplňte ju olúpanou cibuľkou a rozdrvijte ju do stavu malých kúskov. Sušený chlieb je namočený do mlieka, ktorý po stlačení a chlieb je umiestnený v miske s mletým mäsom a cibuľou. V tej istej miske pomocou špeciálneho lisu vyrazíme strúčiky cesnaku a vedieme do surového kuracieho vajca. Zavádzame rastlinný olej, mleté maslo so zmesou papriky a soľou na ochutenie soli. S trochou úsilia dobre premiešame náplň. Zložíme z neho guľôčky a potom ho zatlačíme dlaňou a získame kotlety, ktoré sa valcujú v špeciálnych strúhankách a kompaktne položené na širokú škálu tepelne odolného skla. Dávame tvar v rúre, vyhrievame na 190 stupňov Celzia. My pečieme chutné kotlety z Aljašky pollock asi 35-40 minút.
Recept na veľmi chutné rybie kotlety v rúre s omáčkou
zloženie:
Na vypchávanie:
- filé šťavy - 600 g;
- drvina bieleho sušeného chleba - 150 g;
- maslo - 70 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- Vajcia (veľké) - 1 kus;
- korenie, soľ - podľa vkusu.
Pre omáčku:
- rastlinný olej - 40 g;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 300 ml;
- nakrájanú zeleninu kôpru - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Prostredníctvom mlynčeka na mäso prechádzame filety zo šťuky, nasiaknuté v čistej vode a dobre lisované chlebové drobky, maslo, malé strúčiky cesnaku, cibuľu. Výsledná zmes sa posype pepřou a soľou soľou. Potom tu vložíme surové kuracie vajcia a dôkladne premiešame náplň. Z neho robíme kotlety a
Na zelenine, vyhrievaný olej smažte až do jemne rozdrvenej cibule. Pridajte k nej pšeničnú múku a často miešajte, smažte ešte 2 alebo dokonca 3 minúty. Nalijeme kyslú smotanu do panvice a tiež, nezabudneme miešať, variť omáčku 9-10 minút na slabý oheň. Po 3 minútach pripravenosti pridáme kôpru zelenú.
Po uplynutí času vyberieme formulár s rybími kotletkami, naplníme ich pripravenou kyslou smotanou omáčkou a všetko späť na ďalších 20 minút.