Ryby, ktoré sú nevyhnutným zdrojom fosforu a ďalších dôležitých hodnotných prvkov a vitamínov, sú nevyhnutné na pravidelné používanie. Môže sa jednoducho vyprážať na kúsky, pečie v rúre alebo použiť ako základ pre lahodné kotlety. V poslednej verzii aplikácie pre ryby budeme podrobnejšie zvážiť a ponúknuť niektoré zaujímavé recepty.
Ako variť nakrájané červené patty?
zloženie:
- červená ryba (filé) - 360 g;
- Kuracie vajcia - 1 kus;
- hrúbka majonézy - 30 g;
- zemiakový škrob - 30 g;
- cibuľová žiarovka - 65 g;
- veľká stolová soľ a čerstvo mletý korenie (zmes viacerých druhov) - podľa chuti;
- múka na chlieb a rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Ak nie sú rybie filé tradične drvené v mlynčeku na mäso alebo v miešačke a nakrájame s nožom, rožky sa ukážu ako neuveriteľne jemné a šťavnaté. V tomto prípade pripravíme produkty z červených rýb. Potrebné množstvo produktu sa umyje a vyradí z kože a kostí.
- Shink rýb mäso do kociek čo najmenšie a miesto v miske.
- Jazdíme do základov vajíčkov, vložíme zemiakový škrob a položíme majonézu.
- Čistili sme žiarovku, nakrájame veľmi jemne a tiež ju dajte do mletého mäsa z mletého mäsa.
- Pridáme soľ, korenie a dôkladne premiešame.
- Po približne tridsiatich minútach, keď je mletá infúzia trochu, vyberte jej malé časti s lyžičkou, vložte do misy s múkou, panvici, dajte im správny tvar a vložte ich do panvice v teplom oleji.
- Strihnutá na obidvoch stranách výrobku rozložená na tanier a podávaná na stole.
Kotlety z riečnych rýb
zloženie:
- rybia rieka - 680 g;
- plnotučné mlieko alebo voda - 95 ml;
- pšeničný biely chlieb - 55 g;
- cibuľová žiarovka - 85 g;
- pečivo na chlieb - 95 g;
- veľká stolová soľ a čerstvo mletý korenie (zmes viacerých druhov) - podľa chuti;
- slnečnicový olej bez zápachu alebo olivový olej - 65 ml.
príprava
Najpracovnejšou fázou pri príprave mletého mäsa z riečnych rýb na kotlety je oddelenie mäsa od kostí. Malo by sa začať iba po vypitvaní a vyčistení mŕtvych rýb.
- Výsledný filé sa rozreže na porcie a prechádza cez mlynček na mäso. Rovnakým spôsobom rozdrviť predtým nakrájanú a vyprážanú cibuľu, ako aj namočiť vo vode alebo mliečnom chlebe.
- Ku plneniu pridáme soľ a mletú papriku, premiešame a pokračujeme v zdobení a vyprážaní výrobkov.
- Malé, úhľadné kotlety dajte rukami, ponorte ich do strúhanky na šľahanie a rozotrite ich do ohrievaného oleja v panvici.
- Akonáhle sú kotlety na oboch stranách zapečené, rozprestreme ich na dosku a podávame ich na stôl.
Bravčové kotlety z varených rýb
zloženie:
- ryby akékoľvek - 880 g;
- plnotučné mlieko alebo voda - 155 ml;
- pšeničný biely chlieb - 155 g;
- výber vajec - 1 kus;
- perie zelenej cibule - 45-55 g;
- pečivo na chlieb - 95 g;
- veľká stolová soľ a čerstvo mletý korenie (zmes viacerých druhov) - podľa chuti;
- slnečnicový olej bez zápachu alebo olivový olej - 65 ml.
príprava
- Akékoľvek ryby by mali byť najprv vyčistené, opláchnuté, a potom umiestnené do vhodnej nádoby, nalejte čistej vody a vložte sporák na varenie.
- Po pätnástich minútach od chvíle varenia položíme ryby na mlynček, necháme to vyčerpať a trochu vychladnúť, potom extrahujeme všetky kosti a oddeľujeme ich od buničiny.
- Výsledná buničina spolu s nasiaknutým a stlačeným bieleho pšeničného chleba sa rozomelie mlynčekom na mäso a umiestni sa do misy.
- Pridajte mletú nakrájanú jemne nasekanú cibuľu, soľnú hmotu a korenie, porazte vajce a starostlivo premiešajte všetko.
- Teraz tvoríme tradičné tvarovky, nakrájame na malé strúhanky na chlieb a dajú sa do panvice s olejom, ktorý sa v ňom zahreje. Smažte produkty na červenú, zubnú kôru na oboch stranách.