Turecko - nielen užitočné, ale aj veľmi chutné a jemné mäso. Obzvlášť atraktívne a ústne zalievanie tohto produktu sa získava tak, že sa vypije v panvici na kusy. V našich receptúrach ponúkame varianty takejto prípravy.
Ako smažiť morku v panvici s kúskami kyslej smotany - recept
zloženie:
- filé morčacieho prsníka - 490 g;
- zelenina bez aromatického oleja - 65 ml;
- kyslá smotana (najlepšie domáca) - 125 g;
- bujón - 190 ml;
- cibuľa - 160 g;
- suché aromatické byliny, z ktorých si môžete vybrať - 1-2 špice;
- strúčiky cesnaku - 3-4 ks;
- zelená čerstvá petržlenová vňať, bazalka a kôpor - 2-3 vetvičky;
- stolová soľ - podľa chuti;
- Čerstvo mletý čierny korenie - podľa vkusu.
príprava
Na prípravu kusov morčacieho mäsa v panvici sa hydina bez kože umyje, suší a rozreže na malé plátky. Mäso sme vložili do panvice s teplým olejom bez vône a dali kúsky dobré hnedé, potom pridajte olúpané a nakrájajte na krúžky alebo krúžky cibule a smažte spolu ešte niekoľko minút. Teraz sa rozšírili do mäsa s cibuľou mastnou kyslou smotanou, nalejte zeleninu alebo mäsový vývar, pridajte soľ na chuť, korenie a suché aromatické byliny podľa vášho výberu.
Koľko ďalšieho uhasenia moriek kusmi v panvici závisí od veľkosti kusov hydinového mäsa. V priemere, aby morka dosiahla požadovaný stupeň mäkkosti, bude to stačiť pätnásť minút. Na záver sme ochutnali jedlo s olúpaným a melenko nakrájaným cesnakom a čerstvými bylinkami a necháme päť až desať minút na to, aby sme stál pod vekom.
Pečená morka v panvici s kúskami ovsených vločiek
zloženie:
- filé morčacieho prsníka - 940 g;
- majonéza klasická - 90 g;
- veľké kuracie vajce - 1 kus;
- pšeničná múka - 35 g;
- cibuľa - 90 g;
- vločky, malé, ovsené vločky na chlieb;
- varená veľká soľ - podľa vkusu;
- čierne čerstvo mleté korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej bez vône na vyprážanie.
príprava
Nakrájajte kúsky filety z morčacieka cez vlákna a trochu sa trochu odbočte pomocou kuchynského kladivka, ktoré zakryje mäso
Na pivovarníctvo potrebujeme malú ovsenú kašu. Ak je to potrebné, jemne rozomlejte výrobok v miske mixéra. Zahrejte panvicu s dostatočným množstvom oleja, presuňte plátky morčacieho ovocia do ovsenej vločky a nechajte ich na oboch stranách hnedú.