Kurkuma je druh zázvoru. Okrem skutočnosti, že našiel aktívne použitie vo varení, dáva korenisté jedlá, existujú tiež známe užitočné vlastnosti kurkumu pre telo, o ktorom vie toľko ľudí.
Výhody kurkumu
Curcuma je korenie, ktorého prospešné vlastnosti sú spôsobené obsahom veľkého množstva vitamínov skupiny B, vápnika, železa, zinku a fosforu. Má tiež protirakovinové a protizápalové vlastnosti. Curcuma je vynikajúcim spojencom v boji proti rozvoju metastáz u ľudí s rakovinou.
Použitie tohto korenia môže znížiť riziko vzniku leukémie u detí a spomaliť nevyhnutné procesy Alzheimerovej choroby. Tento koren má schopnosť vytvoriť metabolizmus v tele, čo je užitočná kurkuma pre chudnutie. Treba poznamenať, že jeho používanie pri pridávaní do potravín podporuje väčšie spaľovanie kalórií, odstránenie nadbytočných tekutín a škodlivých látok z tela a zlepšovanie krvného obehu. Všetky tieto užitočné vlastnosti kurkumu sú veľmi dôležité pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Kurkuma má protizápalový a analgetický účinok. Aktívne sa používa pri liečbe pečene, zlepšuje výkon choleretických orgánov, zabraňuje tvorbe žlčových kameňov, eliminuje bolesť v kĺboch a normalizuje činnosť srdca.
Užitočné vlastnosti kurkuma a mnoho žien poznamenal. Toto korenie našlo svoju aplikáciu v modernej kozmetológii. Postupy používajúce kroviny a masky, ktoré obsahujú kurkum, majú protizápalový, hojivý a antibakteriálny účinok.
Použité kurkumy a potravinársky priemysel. Z neho sa pripravujú farbivá, ktoré sa potom pridávajú do olejov, margarínu , jogurtov, šalátových dresingov, syrov, rovnako ako rôznych korenín. V rôznych kuchároch sveta sa kurkuma používa ako plnohodnotné korenie, pridáva sa do jedál z hydiny, rýb a morských plodov, omáčok, šalátov, polievok a polievok. Často sa používa na výrobu príjemného žltého odtieňa. Curcuma je vynikajúca alternatíva drahého šafranu. V 100 gramoch korenia obsahuje 354 kalórií.
Zranenie kurkumu
Curcuma má nielen užitočné, ale aj škodlivé vlastnosti. Ale to je len vtedy, ak ho používate nesprávne. Odmietnuť ich používanie by malo byť spojené s ochorením žlčníka a pri súčasnom užívaní liekov bez konzultácie s lekárom.