Napriek skutočnosti, že obilniny sú základom zdravej výživy, mnohí radšej zabránia jesť cestoviny, vzhľadom na to, že ich zloženie je príliš škodlivé a vedie k nadmernej hmotnosti . A medzitým mnohé známe krásy, známe svojou štíhlou postavou, ticho jesú cestoviny a nebojí sa lepšie.
Čo to cestoviny - zloženie produktu
Zloženie klasických cestovín, ktoré boli vynájdené v dávnych časoch v Taliansku a na Sicílii, obsahovalo len múku a vodu. Zmiešané cesto bolo valcované, rezané a sušené na slnku, výsledný produkt úplne zachoval všetky jeho užitočné zložky. Dnes sa pri výrobe cestovín používa múka z pšenice, raže, pohánky, ryže atď. Zloženie farebných cestovín dodatočne obsahuje bylinky, zeleninové šťavy a koreniny.
Výživová hodnota rôznych odrôd cestovín závisí od zložiek použitých vo výrobe. Najužitočnejšie pre telesnú výživu považujú makaróny z pevných odrôd pšenice, tk. obsahujú veľa rastlinných bielkovín. Energetická hodnota takejto cestoviny je 340 kcal na 100 g suchého produktu. Varené cestoviny strácajú obsah kalórií - 100 g obsahuje asi 170 kalórií.
Kombinácia bielkovín, tukov a sacharidov v zložení makarónov z najkvalitnejšej múky v percentuálnom pomere je - 13/3/83. Sacharidová časť je predovšetkým reprezentovaná škrobom, čo je komplexný uhľohydrát. To je dôvod, prečo cestoviny sú považované za vynikajúci satiaci produkt, ktorý nevedie k nadmernej hmotnosti so strednou výživou.
Okrem toho zloženie cestovín obsahuje vitamíny, mikro- a makro prvky. Vitamínová zložka je reprezentovaná vitamínmi B, PP, E a H. Medzi makroprvkovými látkami sú z hľadiska obsahu obsahom vápnika, draslíka, fosforu, síry, horčíka, chlóru a sodíka stopové prvky - jód, železo, zinok, meď, chróm, molybdén, , mangánu a kobaltu.
Výhody a škody z makarón
Jednou z hlavných výhod oproti iným potravinám - makaróny majú vysokú energetickú hodnotu . Jedlo z makarónov perfektne nabíja s energiou na dlhú dobu a vyskytuje dôležité prvky pre životnú činnosť organizmu. Táto výhoda je však naplnená negatívnou stránkou: nesprávnym alebo nadmerným používaním cestovín môžete získať váhu.
Pri výbere cestovín v obchode dávajte prednosť produktom s najjednoduchším a najkratším zložením, bez vajec, mlieka a rôznych príchutí, ktoré pridávajú dodatočné kalórie a sú často škodlivé. Že makaróny sa nestali dôvodom adiposity, sú nevyhnutné v prvej polovici dňa, nie v kombinácii s mäsom alebo kuracom, ale so zeleninou.