Dušená kačica je vynikajúcim jedlom, ktoré určite zapôsobí na všetkých hostí a členov domácnosti. Pripravte sa, že nie je to tak ťažké, ale výsledok vás určite poteší.
Dušená dužina v multivariačnej
zloženie:
- kačica - 1 kus;
- jablká - 2 kusy;
- žiarovka - 1 kus;
- voda 50 ml;
- kyslá smotana - 7 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Kačica sa umyje, nakrája na kúsky a ľahko sa vypráža zo všetkých strán na oleji v hlbokom panvici. Tentokrát zapnite multivark pri nastavovaní režimu "Hot" a do novej misky vložte nakrájané jablká a cibuľu na 10 minút, potom pridajte mäso, pridajte misu podľa vkusu a doplňte vodu. Na zariadenie umiestnime program "Quenching", označte ho na 2 hodiny a počkajte. Po dobu 30 minút pred pripravenosťou nalejeme všetku kysanku, zmiešame ju a čakáme na zvukový signál. Podávame dusené kačice v horúcom kyslej smotane, zdobené čerstvými bylinkami.
Dušená kačica so slivkami
zloženie:
- kačacie jatočné telá - 2 kg;
- sušené slivky - 300 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- rastlinný olej;
- voda;
- korenia.
príprava
Ponúkame ešte jednu možnosť, ako variť dušu. Pečene starostlivo opláchneme, osušte ju uterákom, nakrájame na porcie a smažíme v hustom panvici. Potom vyberieme kačicu a vo vylučovanom tuku prejdeme očistenými a nakrájanými cibuľovými krúžkami. Po tom sa vrátime na cibuľu kusy kačice, sezóny s korením a nalejeme vodu. Kryt kotla zakryte viečkom, na malý oheň sa miešajte asi hodinu, príležitostne ho premiešajte. Na samom konci pridajte sušené slivky , zatvorte viečko a varíme ďalších 15-20 minút. To je všetko, kačacie guláš, pripravené!
Kačica stewed vo víne
zloženie:
- kačica - 2 kg;
- suché červené víno - 250 ml;
- krém - 100 ml;
- celozrnný koreň - 100 g;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- roztopené maslo;
- pomarančová kôra - 1 čajová lyžička;
- tymian - 2 lyžičky;
- korenia.
príprava
Vyčistili sme vták, umyli sme, osušili ho servítkami a nakrájali na 4 časti. Soľ sa zmieša s mletým korením a mäso sa rozotrie s korením. Cibuľa, mrkva a zeler sú rozdrvené. Potom roztopte maslo v Kazanke a rozložte tam kúsky mäsa. Smažte kačicu až do zlatého, pridajte zeleninu a varíme ďalších 15 minút. Rúra sa ohrieva na 160 stupňov. V nádobe nalejte víno a posypte tymianom. Rozmiešajte a vložte misku na 1 hodinu do rúry. Do hotovej kačice, dusené v karfiole, pridajte pomarančovú kôru, zakryte viečkom a nechajte 10 minút.
Dušená duša s pomarančmi
zloženie:
- kačica - 1 kus;
- pomaranče - 2 kusy;
- jablká - 2 kusy;
- cesnak - 1 hlava;
- olivový olej - 30 ml;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- bazalka, majoránka - podľa chuti;
- paprika prášok - na chuť;
- korenie na kura, korenie - ak je to žiaduce.
príprava
Do misy nalejte olivový olej, pridajte korenie, stlačený cesnak, pomarančový džús a dôkladne premiešajte. Vyčistili sme kačicu, umyli sme a sušili. Potom vyčistite mäso vonku a dovnútra
Odrežte drobky v malých kúskoch. Jablká sa rozdrvia v malých kockách. Zostávajúci cesnak sa nakrája na platne. Teraz pripájame jablká s cesnakom a drobmi, posypeme citrónovou šťavou a posypeme majoránkou a bazalkou. Dosti husto naplňte kačicu pripravenou náplňou, šiť okraje brucha, zabaliť ju do potravinového filmu a nechať ho 3 hodiny. Rúru zohrejte na maximálnu teplotu. Oranžový rez do kruhov a vložte do pekáča.
Vták je vyňatý z filmu, brucho sa položí na vrchol plodu, nalejeme do vody a vložíme vtáčik po dobu 30 minút do rúry, potom znížime teplotu na 180 stupňov a dusíme ju ešte ďalších 2,5 hodín. To je všetko, dušená kačica v rúre, pripravená!