Mäsitý a chutný kapor (je kapor) - nie je nezvyčajný v našom regióne. Táto priemerná ryba sa nachádza v rezervoároch sladkej vody a kvôli jemnej chuti buničiny je perfektne kombinovaná s rôznymi doplnkami, ktoré kulinárski špecialisti pridávajú do rybieho dutiny po jej očistení od vnútorností. S tým, čo môžete v rúre pečieť plnený kapor, povieme ďalej v receptoch.
Sazan plnený pohánkou, pečený v rúre
zloženie:
- sazan - 1,2 kg;
- varená pohánka - 1 položka;
- niekoľko vlašských orechov;
- cibuľa - 70 g;
- zelená petržlenová vňať - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Pred vyčistením kaprov, čreva, opatrne opláchnite dutinu brušnej a ryby upravte morskou soľou. Ako prídavok na ochutenie a príchuť jedla môžete tiež použiť univerzálnu zmes korenia na rybie pokrmy, ktorá sa už predáva na akomkoľvek trhu.
Spasserujte cibuľu na kvapku ropy na zapumyanivaniya. Zmiešajte cibuľovú pečienku s nakrájanými orechmi a pridajte do varenej pohánky spolu s petržlenovou zeleninou. Naplňte pohánka vyplnením brušnej dutiny kapra a zafixujte rez s ražou.
Pečené ryby sledujú pol hodinu pri 200 stupňoch.
Sazan plnený kapustou, pečený v rúre s kyslou smotanou
zloženie:
- sazan (každé jatočné telá 1 kg) - 4 kusy;
- kyslá smotana - 120 g;
- biela kapusta - 230 g;
- paradajková pasta - 15 g;
- petržlen zelené;
- cibuľa - 70 g.
príprava
Najprv pripravte kapustovú náplň, na prípravu ktorej nasekané kapustové listy a cibuľu je potrebné rozložiť v zmesi paradajkovej pasty s vodou až do mäkkej. Kapustová náplň je ochladená, kombinovaná s listami petržlenu a naplnená zmesou brušnej dutiny v kostry kaprov. Ryby sú rozložené na pekáči a pokryté kyslou smotanou, po ktorej sú pečené 45 minút pri 160 stupňoch.
Ako variť plnené kapry v rúre úplne?
zloženie:
- kapor kapra - 3 kg;
- fialová cibuľa - 450 g;
- paradajky - 230 g;
- mrkva - 90 g;
- šampiňóny - 180 g;
- niekoľko vlašských orechov;
- suché biele víno - 100 ml;
- sójová omáčka - 15 ml.
príprava
Predhrievajte rúru na značku 190 stupňov. Črevá rybieho mäsa, čisté a opláchnutie. Na malom množstve vyhrievaného oleja prechádzame krúžkami fialovej cibule s mrkvou a hubami. Keď sa všetka vlhkosť odparí od húb, dajte plátky paradajok na zeleninu a naplňte všetko víno a sóju. Nechajte kvapalinu opäť úplne vyparovať a vyplňte brušnú dutinu s rybami. Pečeme sazanu v rúre jednu hodinu.