Z kuracieho mäsa môžete variť rôzne jedlá, ktoré sú chutné a užitočné. Mäso tohto vtáka je diétny produkt. Teraz vám povieme niekoľko zaujímavých receptov na varenie svetla a neuveriteľne chutné kuracie sufflé.
Recept na kuracie sufle
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- krém s obsahom tuku 20% - 150 ml;
- maslo - 20 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Vo vajciach oddeľujeme proteíny od žĺtkov. Zlikvidujte žĺtky, kým sa pena nevytvorí. Kuracie prsia varené. Hotové mäso je rozdrvené pomocou mixéra. Vo výslednej plnke pridajte polovicu masla, rozmiešajte a postupne zavádzajte smotanu, šľahané žĺtky, soľ, zostávajúci olej. Znova sme hnevať. Na samom konci pridajte šľahané biely bielkoviny, jemne premiešajte hmotnosť. Formulár na pečenie masla s maslom, rozložte mleté mäso a rovnomerne ho rozložte. Pošleme ju do rúry, zahrieva sa na 40 stupňov na 180 stupňov. Počas pečenia sa rúra nemôže otvoriť, takže kurací sufle neklesne.
Sufflé z kuracieho mäsa
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- krém s obsahom tuku 22% - 200 ml;
- maslo - 30 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ.
príprava
Kuracie prsia sú odlúpané, umyté a nakrájané na kusy, ktoré potom prechádzajú stredným grilom mlynčeka na mäso. Proteíny oddeľte od žĺtkov. Nakrájajte cibuľu. Kuracie mleté mäso, cibuľa, maslo, smotana a žĺtok sa šľahajú mixérom. Samostatne bijú biele soľou. A jemne premiešajte s predtým pripravenou hmotou. Výslednú zmes rozmiešame do foriem, zamiešame maslom a po dobu 20 minút ju posielame do vyhrievanej rúry na 180 minút.
Suffle kurča v rúre
zloženie:
- mleté kurča - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 250 ml;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- pomletá paprika - 1 čajová lyžička;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
Vložíme do hlbokej misky kuracie mlynčeky, pridáme múku, vajce, soľ, korenie a dobre premiešame. Nalejte do mlieka a znova premiešajte, až kým nebude hladké. Výsledná hmota sa naleje do hlbokej formy, namáča sa rastlinným olejom. Na vrchole s kyslou smotanou a posypeme paprikou. Pečte na 200 stupňov asi pol hodiny, kým sa nevytvorí kôra.
Súfflé z kuracieho mäsa v dvojlôžkovom kule
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- biely chlieb - 50 g;
- mlieko - 250 ml;
- proteín - 1 jednotka;
- maslo;
- soľ, korenie.
príprava
Kuracie prsia sú drvené mixérom. S bielym chlebom odrežte kôru. Pijte drobku mliekom. Roztopenie masla roztaveného vo vodnom kúpeli. Kombinujeme kuracie mleté mäso, lisovaný chlieb, maslo, korenie a soľ. Mieša sa, až kým sa nedosiahne homogénna hmota, potom znova, všetko dohromady, rozomelieme v mixéri a pridáme mlieko. Zlomíme vajíčko, oddeľujeme proteín od žĺtka. Získajte proteín do silnej peny s prídavkom štipky soli. Myseľ proteínov sme vložili do pripraveného mäsa a namiešali. Kapacita parníka je namazaná s maslom, roztiahneme násilné mäso a vyrovnávame povrch. Suffle pripravte na pár minút.
Kurací suflé
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- vajcia - 1 kus;
- mrkva - 200 g;
- biela kapusta - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mlieko - 200 ml;
- soľ, paprika, korenie, zelenina - na chuť.
príprava
Kuracie filety, mrkva, cibuľa a kapusta nakrájame na náhodné kusy a pomocou mixéra rozomelie na homogenitu. Pridajte korenie, soľ, zeleninu, mlieko, vajce a znova so zmiešačom. Výsledná kuracia hmota je umiestnená na formách a pri teplote 180 stupňov pečie asi 20 minút.