Grechaniki - vynikajúce jedlo západnej ukrajinskej kuchyne, ktoré je ideálne pre tých, ktorí nemajú prospech pohánky v jeho obvyklú formu. Príprava gréckeho môže byť v skutočnosti zo skutočnosti, že je vždy v chladničke. Budú slúžiť ako výdatná a lacná alternatíva druhého kurzu na raňajky alebo obed.
Grechaniki s mäsom
Grechani s mäsom sú klasickým receptom gréčtiny, ktorý sa podáva s hubovou omáčkou alebo kyslou smotanou.
zloženie:
- pohánka - 250 g;
- ovčie mäso (hovädzie, bravčové) - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
Pohánka varí (môžete dokonca mierne variť) a vychladnúť. Cibuľa je čistená, jemne nakrájaná a zmiešaná s mletým mäsom, vajcami, soľou a korením, tu pridáme aj pohánky. Pred varením gréckeho prístroja zahrejte fritézu. Z náplní tvoríme malé klobásy, vložíme ich do strúhanky a posielame ich do žiarovkového oleja. Podávajte s omáčkou ľahký šalát.
Ďalším typom gréčtiny s mäsom je slávnostný variant s náplňou. Aby ste to urobili, urobte zvyčajnú zmes pre gréckych výrobcov podľa vyššie uvedeného receptu, vytvorte rožky a trochu ich roztiahnite. V strede položte zmes pozostávajúca zo zmäknutého masla so zelenou cibuľkou a strúhaným syrom. "Slap" grécku a smažte v rastlinnom oleji. Bon appetit! Namiesto smaženia je možné masové gule v priebehu 20 minút variť v multivarke v režime "Pečenie".
Grechany s pečeňou
Predtým, ako urobili grécku s pečeňou, sú zabalené sieťou sardinky. Nezanedbáme osvedčené recepty a pripravíme Grékov podľa klasického receptu.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- pečeň z hovädzieho mäsa - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 kus;
- Bravčová sieť - 500 g;
- soľ, korenie.
príprava
V predvečer varenia je tenká bravčová sieť namočená vo vode s prídavkom 1 lyžice soli a 2 lyžicami octu. Takýto nekomplikovaný postup odstráni sieť zo špecifického zápachu. Predbežne tiež nezabudnite odlúpnuť pečeň a namočiť ju na pár hodín vo vode alebo mlieku. Môžete nahradiť hovädzou pečeňou kurčaťom.
Varenie pohánky (malo by byť suché). Pečeň sa skrúca v mlynčeku na mäso s prídavkom cibule a zmieša sa s pohankou, soľou a korením. Jedna polievková lyžica mletého mäsa pochádzajúceho z pohánky je umiestnená na štvorci oka a zabalená v podobe vypchatého kapusta. Grilované kotlety možno pečať v rúre na 180 stupňov po dobu 30-40 minút alebo dôkladne vyprážané.
Grechiki s pečeňou sú jemný recept, ktorý je vhodný pre hustú večeru okrem obloženia pečenej zeleniny alebo zemiakov.
Grechanika s hubami
Nakoniec by som rád hovoril o tom, ako pripraviť ľahké a diétne grécke s hubami.
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- biele huby - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
Najprv variť pohánka v pomere: 1 šálka obilnín na 2 šálky vody. Zatiaľ čo sa pohanka varí, nakrájajte a smažte huby a cibuľu. Varené a ochladené pohánka v zmesi s vajcami a hubami, pridajte soľ a korenie. Z mletého pohánky tvoríme kotlety a smažeme ich v rastlinnom oleji až do zlatohnedého. Hotové grécke huby s hubami sú posypané strúhaným syrom a jedzte so zeleninovou oblohou. Ak chcete, aby sa jedlo ešte menej kalorické, pokúste sa variť pre pár, pomocou parníka alebo vodného kúpeľa.