Zelná s hubami

Kapustnyak je národné jedlo v Poľsku a na Ukrajine, populárne aj v Bielorusku, Rusku, Moldavsku a iných slovanských národoch. Zelná polievka je hustá polievka, ktorej hlavnou zložkou je biela kapusta, čerstvé alebo kyslé kapusta, ryža alebo proso, mrkva, niekedy zemiaky, sladká paprika (sezónne) a niektoré ďalšie prísady. Kapusta sa môže uvariť na chudé alebo založené na mäsovom bujóne. V rôznych národných a regionálnych verziách, príprava kapusty je iná, každý recept má svoje vlastné zvláštnosti, napríklad v Ukrajine zubné keksy je predprané, a v Poľsku, naopak, kapusta sa pridáva.

Povedzte, ako urobiť lahodnú kapustovú polievku so šampiňónmi.

Zelná s hubami

zloženie:

• biela kapustová kyslá kapusta alebo čerstvá - približne 700 g;
• čerstvé huby (biele, huby alebo ustrice) - približne 500 g;
• ryža - 4-5 polievkových lyžičiek. lyžice;
• bravčové bravčové surové na squash - malý kus;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 2 ks. ;
• korenie (bobkový list, korenie, klinčeky);
• čerstvé čerstvé bylinky (petržlen, kôprid atď.);
• cesnak.

príprava

Ak je kapusta kyslá (prednostne kyslá kapusta a nie slaná), umyjeme ju pod studenou vodou a hodíme ju späť do šľachy - necháme ju vyprázdniť. Ak je kapusta čerstvá, len ju nakrájajte.

Vystrihnime praskliny malými kockami, umiestnite ich do hrnca a utrite tuk. Mierne uložte v tejto tuku jemne nakrájanú cibuľu. Pridajte jemne nakrájanú mrkvu a huby. Všetko spoločne nakrájame na nízkej teplote, občas sa mieša stierkou 15-20 minút, potom pridáme kapustu, umyté ryže a korenie. Namiesto ryže môžete použiť proso. Potom sa dusíme ďalších 8 minút, potom nalejeme do vývaru (napríklad kurča alebo hovädzie mäso) alebo vody. Teraz všetko dohromady varíme 8 minút. Nakoniec môžete pridať soľanku z kapusty (1/4 z celkového počtu). Môžete tiež pridať do kapusty 1-2 st. lyžice paradajkovej pasty. Hotovú kapustu dávame do misiek alebo polievok. Môžete sezónu kapusta s cesnakom a horúcou červenou paprikou a posypeme nasekanými bylinkami. Môžete tiež zapiť kapustu s malým množstvom kyslej smotany pred jedlom.

Ak chcete urobiť jedlo viac výživné, môžete pridať do kapusty s hubami kúsky mäsa, na ktorých bol varený vývar. Takéto vydarené jedlo dokonale vyhovuje na obed ako hlavné alebo len jediné.

V možnostiach pôstu a vegetariánov z rôznych perspektív, nemôžete použiť tuk na prípravu kapusty a nahradiť ho prírodným maslom alebo rastlinným olejom.