Chcel si lahodné lahôdky, ale v chladničke nebolo mlieko ani kefír. Nezúfajte, lebo vám povieme, ako variť ohromujúce bohaté palacinky na vode.
Plody na vode s kvasnicami a vajcami
zloženie:
- pšeničná múka - 520 g;
- voda - 490 ml;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 85 g;
- lisované kvasnice - 25 g;
- rastlinné rafinované maslo na cesto - 75 ml;
- soľ - 5 g;
- rastlinný olej na vyprážanie - 150 ml.
príprava
Lisované kvasinky sa rozpustia v teplej vode a nechajú stáť dvadsať minút. Potom v hlbokej miske pretrepte pšeničnú múku a postupne pridajte vodu do kvasníc, premiešajte do rovnomernej polohy a určite na teplom mieste po dobu štyridsiatich minút.
Teraz pridajte trochu šľaha soľou a cukor, piesok vajcia, rastlinný olej, mix s lyžicou, až do uniformy a opäť ideme hore.
Po približne štyridsiatich minútach, keď sa cesto zdvihne dobre, bez toho, aby sme ho miešali, začneme smažiť ryby. Za týmto účelom zahrievajte panvicu s hustým dnom na strednom ohni, nalejte do rastlinného oleja a ponorte do lyžice na vodu a dajte do nej trošku cesta. Smažte palacinky na obidvoch stranách pred zhasnutím a vyberte ich na miske.
Podávame červené ryby s kyslou smotanou, medom alebo džemom .
Plávajúce palacinky na vode bez vajec
zloženie:
- pšeničná múka - 710 g;
- voda 630 ml;
- granulovaný cukor - 100 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- Vanilka - podľa chuti;
- soľ - 10 g;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Pšeničná múka sa preosieva do hlbokej nádoby. Potom postupne nalejte do vody a premiešajte, až kým nie je homogénny, pomocou šľahača, miešača alebo vidličkou. Teraz posypte suchým droždím, cukrom, vanilkou, soľou a dobre premiešajte. Zmeráme pokrmy s testom na teplom mieste asi štyridsať až šesťdesiat minút. Rúru môžete na tento účel trochu zahriať.
Po uplynutí času prejdite na fritovanie. Bez miešania cesta sme ho trochu zhromaždili s navlhčenou lyžičkou a položili ho na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom. Smažte bielizeň na strednú teplotu, až kým nie je na oboch stranách zapečená.
Na pripravené palacinky slúži kyslá smotana, med alebo džem.
Mrkva z mrkvy bez kvasníc
zloženie:- mrkva strednej veľkosti - 2 ks;
- pšeničná múka - 280 g;
- voda 190 ml;
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- granulovaný cukor - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie - 150 ml;
- práškový cukor.
príprava
Ošúpaná mrkva trekla na najmenší strúhadlo a nahromadila sa do hlbokej misy. Vylejte vodu, nalejte cukor, soľ podľa chuti, pridajte sódu, uhaste citrónovou šťavou a premiešajte. Potom postupne vylejeme preosiata pšeničná múka a rozbijeme hmotu šľahačkou alebo miešačkou a začneme cesto na konzistenciu husto zakysanej smotany.
V panvici s hrubým dnom nalejte trochu rastlinného rafinovaného oleja a lyžicu na cesto. Palacinky z dvoch strán bavíme, vyberáme na misku a podávame ju na stôl, posypané cukrom.
Fritters na vode s jablkami
zloženie:
- jablká - 2 kusy;
- pšeničná múka - 560 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- voda 380 ml;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- granulovaný cukor - 150 g;
- soľ - 1 čajová lyžička bez šmýkačky;
- rastlinný olej v cestách - 35 ml;
- rastlinný olej na vyprážanie - 150 ml.
príprava
Jabloní sú očistené od kože, zbavené jadra a trenie na veľkom strúhadle. Pridáme vajcia, cukor, soľ, sódu a dobre premiešame. Teraz nalejte do vody, nalejte preosiatej múky a spusťte cesto. Na konci dávky nalejte do rafinovaného rastlinného oleja a znova premiešajte. Hotové cesto necháme sedem až desať minút.
Po uplynutí času začneme smažiť palacinky. V vyhrievanej panvici s hrubým dnom nalejte trochu rastlinného oleja a lyžicu dávame trochu cesta. Smažte palacinky na oboch stranách, vyberajte na tanier a podávajte s kyslou smotanou, džemom alebo džemom.