Kuracie keksy na špíz sú ideálnym variantom akejkoľvek tabuľky: či už je to celé banket alebo len bufetový stôl. Nenechajú nikoho ľahostajným a dlho si pamätajú všetko!
Shish kebab z kuracieho filé
zloženie:
- kuracie prsia - 800 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sušená bazalka - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie filety dôkladne umyté, sušené utierkou a nakrájané na malé kocky. V miske kombinujte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, sušené bazalky, soľ, korenie, med a olivový olej. Potom nakrájame kúsky kuracieho filé do výslednej marinády, premiešame tak, aby každý bol pokrytý omáčkou. Misku zakryte viečkom a vložte do chladničky tak, aby marinovala aspoň 1 hodinu. Mäso by sa malo pravidelne otvárať a miešať.
Potom si vezmeme drevené špajle a na nich nastrúhané kuracie filety. Ohrejeme panvicu na pomalom ohni a položíme naň mäso. Smažte 3 minúty zo všetkých strán, kým sa neobjaví zlatá kôra.
Potom zahrejte na 200 stupňov pece. Do tanierovacej misky dávame kebaby na vyprážané kuracie šľahačky, nalejeme zvyšnú omáčku a pošlete ju do rúry na 15 minút. Hotové jedlo sa podáva so zeleninou, ryžou alebo hranolkami.
Shish kebab z kuracích sŕdc
zloženie:
- kuracie srdce - 700 g;
- citrón - 1 kus;
- žiarovka - 3 kusy;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Takže najprv vezmeme kuracie srdce, vyčistíme ich od pien, opláchame ich studenou vodou, soľou a korením na chuť. Čistili sme cibuľu a nakrájame na tenké krúžky. Lemon je rozobraný na lobule. V kastrone premiešajte srdce, cibuľu a plátky citrónu a nechajte ju tak marinovať 6 hodín.
Potom je marinované srdce pevne zašroubované na špíz a položené na suchú predhriatú panvicu. Smažte mäso zo všetkých strán, kým sa neobjaví zlatá kôra.
Kuracie špíz v jogurte
zloženie:
- kuracie filety - 600 g;
- prírodný jogurt - 300 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- biele korenie - 3 ks;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - na chuť.
príprava
Kuracie filety sa umyjú a nakrájajú na malé kocky. Dali sme to do hrnca a nalijeme ju jogurtom, pridáme vylisovaný cesnak, pár koreníc a citrónovú šťavu. Všetka soľ je chuť a dôkladne premiešajte. Zakryte viečko a nechajte marinovať 6 hodín. Potom nakrájajte mäso na špíz a pečieme, kým nebudete varené na grile alebo v rúre. Bon appetit!