Plnené vajcia - jednoduché jednoduché studené občerstvenie vhodné na podanie kedykoľvek počas roka. Na rôznych náplniach plnených vajíčok budeme ďalej hovoriť v receptoch.
Vajcia plnené hubami
Ak neviete, čo vajcia tak, aby to bolo lahodné, a nie trite - používať huby. Ako doplnok môžete vziať takmer akúkoľvek hubu: od dostupných húb až po voňavé lesné biele.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- huby - 260 g;
- cesnaková pažítka;
- zelené kopy;
- majonéza - 35 g.
príprava
Vajíme varené vajcia, odlupujte a rozdeľte ich na polovicu. Odstráňte extrahovaný žĺtok do misky mixéra a šľahajte spolu s hubami, dusené na kvapku oleja a nakrájaným cesnakom. V náplni pridajte kôpru s majonézou a znova ju zmačknite. Vytiahnite žĺtky cez vrecko na pečivo do proteínovej dutiny. Okrem toho posypte misku prídavným kôprom.
Vajcia plnené šproty
zloženie:
- vajcia - 12 kusov;
- šproty - 125 g;
- šalotka - 30 g;
- Dijon horčica - 1 čajová lyžička;
- majonéza - 120 ml.
príprava
Z varených vajíčok odneste žĺtok a treníme ho do pasty s majonézou, horčicou a šprotami po vypustení oleja z druhého. Rezané cibuľu nakrájame na najmenšie kúsky a miešame s hmotnosťou vajec. Pomocou cukrovinkového vrecka alebo jednoduchého balenia vyplňte náplň dutinami v bielkovine.
Vajcia plnené krabovými tyčinkami
zloženie:
Pre vajcia:
- vajcia - 6 ks;
- obilná horčica - 1 čajová lyžička;
- majonéza - 30 g;
- sladká horčica - 1 čajová lyžička.
Pre plnenie krabov:
- krabie mäso - 130 g;
- majonéza - 15 g;
- citrónová šťava - 10 ml;
- štipka kajenskej korene a papriky.
príprava
Žlzy tvrdých vajec sa spolu s majonézou a obidvoma druhmi horčice v homogénnej pastve. Zmes sa naplní bielkovinami a pretiahne sa na zložku krabov.
Jemne nakrájajte krabie mäso alebo ho rozložte na vlákna. Všetko posypte citrónovou šťavou a sezonujte majonézou s prídavkom kajenskej korene a papriky. Opatrne umiestnite časti krabov naplnené žĺtkami a ochladzujte ich.
Vajcia plnené paterom
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- majonéza - 40 g;
- kuracia pečeň - 140 g;
- mlieko - 80 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- maslo - 10 g;
- štipka tymiánových listov;
- suché biele víno - 30 ml;
- citrónová šťava - 15 ml.
príprava
Roztopte nejaké maslo a použite ho na pečenie pečene s cesnakom. Keď pečeň zachyti, posypeme tymiánom a potom vylejeme víno citrónovou šťavou a necháme kvapalinu odparovať. Šľaha pečeň a mlieko v homogénnej pasty. Zmiešajte paštu s varenými vaječmi a majonézou, potom nalejte náplň nad bielkovinou.