Celý pečený vták je vynikajúcou možnosťou ako pre slávnostné, tak pre príležitostný stôl. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj krásne. Kačacie mäso pre svoju chuť je zaujímavejšie ako kuracie mäso, hoci nie ako diétne. Najlepší spôsob, ako variť tento vták, je pečenie. Teraz vám povieme, aké chutné variť kačicu s hubami v rúre a multivark.
Kačica plnená hubami
zloženie:
- kačica - 1 kus;
- zemiaky - 0,5 kg;
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný olej, soľ, korenie.
príprava
Nakrátime cibuľu, huby nakrájané na malé kúsky, zemiaky nakrájané na kocky. Cibuľa sa smažíme v rastlinnom oleji, rozotrejeme huby, soľ a smažíme ďalších 5 minút a potom pridáme zemiaky, soľ, korenie a smažeme ďalších 10 minút. Trup smetia soľou a korením. Dávkujeme kačicu do rukávu na pečenie alebo do fólie. Pri teplote 180 stupňov sme pripravili 2 hodiny. Za 15 minút pred koncom procesu sme vyrezali rukáv tak, aby kačica so zemiakmi a hubami bola hnedá.
Kačica plnená ryžou a hubami
zloženie:
- kačica - 1 kus;
- varená ryža - 2 šálky;
- biele sušené huby - 40 g;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ.
príprava
Kačica a suš ju papierovou utierkou, potom mierne uvoľnite kostru z kostí. Je to výhodné, keď začínate od spodu, rozrezávajte kosti kostí a mäsa. V tomto prípade necháme krídla a kosti v nohách. Olivový olej sa kombinuje so sójovou omáčkou a zmieša sa. Vložíme kačicu do hlbokej misy, zakryjeme ju marinádou a necháme asi hodinu na marinovanie. V tejto dobe varejte ryžu takmer na pripravené vo veľkom množstve vody, potom hodiť ryžu do sčesačiek.
Sušené huby sa nalievajú teplou vodou, hneď ako ich zmäknú, nakrájajú na kocky alebo slamky a premiešajú s ryžou. Stohujeme kravatu z kačice s pripravenou náplňou, šijeme dieru. Ležali sme kačicu s ryžou a hubami v hlbokej panvici a poslali ju do pece asi hodinu a pol. Teplota by mala byť 220 stupňov. Pri varení je možné hnedieť hnedejšie rovnomerne. Podávame kačicu, pečúme s ryžou a hubami a nakrájame na plátky.
Kačica so žampiónmi v multivarke
zloženie:
- kačica - 1,5 kg;
- huby - 250 g;
- krém - 300 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie.
príprava
Kačicu sme nakrájame stredne veľkými kusmi, rozotrujeme soľou, korením a nakrájaným cesnakom. Mazací šálka multivarktu namazeme s rastlinným olejom, zapnite režim pečenia a čas pečenia je 1 hodina. Zložte kačicu v multivarke a smažte 30 minút a pravidelne sa otočte. Potom pridajte vodu (kúsky mäsa by mali byť takmer pokryté). Nechajte sa pripraviť pred koncom programu. Medzitým môj a jemne nasekané huby. Nastavíme režim "Vyrovnanie" a čas je 30 minút. Rozložíme huby na kačicu a naplníme ju krémom. Po ukončení tohto režimu pečenia zapnete režim "Vykurovanie" na 15 minút - potom sa jedlo ešte šťaví.