Zemiakové zrazy s mletým mäsom sú k dispozícii na varenie po celý rok, z tohto dôvodu získali širokú popularitu na našich plochách. Malé kotlety z čipovaných zemiakov s náplňou sú nezávislé jedlo a podávané s kyslou smotanou, ktoré sú nevyhnutne horúce a chrumkavé na oboch stranách.
Zemiakové zrazy s mletým mäsom
zloženie:
- hľuzy zemiakov - 1,1 kg;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 15 g;
- cibuľa - 115 g;
- silové mäso (hovädzie mäso) - 410 g;
- semená kôpru - 1 čajová lyžička;
- cesnakové zuby - 3 ks.
príprava
Pred prípravou zemiakových zrazov s mletým mäsom by ste hľuzy zemiakov mali zapaľovať. Varíme zemiaky najlepšie v uniformách, všetkými prostriedkami. Posledné vysvetlenie je dôležité, pretože ak budete variť nakrájané zemiaky, výsledkom bude zemiaková kaša, ktorá nedrží tvar.
Zatiaľ čo sú zemiaky na sporáku, ohrievajte panvicu a nakrájajte nakrájanú cibuľu. Keď sa cibuľové kusy stanú priehľadnými, pridajte ich na nudné semená v malte a nasekanom cesnaku. Po pol minúte položte mleté mäso a nechajte hnedú. Pripravte náplň.
Zmiešajte celé zemiaky a spojte ich s vajíčkami a múkou. Vezmite si porciu zemiakov a položte trochu mleté hovädzie mäso. Hrany zemiakového koláča sú slepé a hnedé sú hnedé v množstve rastlinného oleja.
Zemiakové zrazenie s kuracím mäsom v rúre
zloženie:
- zemiaky - 1,2 kg;
- kuracie mäso - 270 g;
- cibuľa - 165 g;
- chrumkavé drobky - 25 g;
- múka - 320 g;
- vajcia - 1 kus;
- strúhaný syr - 45 g.
príprava
Vyliečte hľuzy do ich uniformy, vychladzujte ich a vyčistite. Chladené hľuzy ochladíme v zemiakoch, pridáme jedno vajce a nalejeme do múky. Teraz k plneniu stačí, aby zachránila nakrájanú cibuľu a pridajte ju kuracou silikou. Keď sa mince stávajú zlatými, premiešajte ich s chlebovými omrvinkami. Vezmite si porciu štiepanej zemiaky a urobte ju do plochého koláča. V strede plochého koláča položte dávku plnku z náplne, okraje sú pritlačené tak, aby úplne pokryli túto náplň. Pred pečením otocte zrážky v chlebe a potom vložte rúru 10-12 minút na 190 stupňov.
Zemiakové zrazy s mletým mäsom a hubami
Môžete tiež pripraviť zrazy s mletým mäsom zo zvyškov zemiakov - to je originálny a uspokojivý spôsob, ako recyklovať vaše obľúbené prílohy, ktorá sa strávila v chladničke dlhšie ako jeden deň.
zloženie:
- zemiaková kaša - 1,2 kg;
- vajcia - 1 kus;
- pšeničná múka - 55 g;
- šampiňóny - 190 g;
- mleté mäso - 370 g;
- cibuľa - 65 g;
- sušená petržlenová vňať - 1 čajová lyžička;
- kukuričná múka - 45 g.
príprava
Zmiešajte zemiaky s vaječnou a pšeničnou múkou - škrupina na zraz je pripravená. Teraz uložte jemne nasekané kusy cibule, až kým sa nezjasnia. Keď sa pražia cibuľa, miešajte pečienku s nakrájanými hubami a posypeme sušenou petržlenovou vňaťou. Nechajte vlhkosť z húb odparovať a potom pridajte mleté mäso. Keď sa mäso zmení na zlato, ochlaďte ho. Položte časť mletého mäsa na plochý koláč s štiepanými zemiakmi, okraje sa zaseknú a zrazia v kukuričnej múke. Kroky na oboch stranách skrúťte v predohrevom oleji.
Zemiakové zrazy s mletým mäsom
zloženie:
- zemiaky - 740 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 65 g;
- sardinky v oleji - 320 g;
- zelené kopy - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Varené v tuniakoch hľuzy kôry a očistiť s jedným vajcom. Pridajte múku.
Zvyšné vajcia sú tvrdo varené a nakrájané na konzervované ryby a zeleninu. Na výstupe dostanete strašidlo rýb "mincemeat" v zhone. Vytvárajte zrazy z zemiakov a rýb a potom ich vyprážajte, až kým sa nehne.