Keď idete na dovolenku v Andorre , nezabudnite si vychutnať lahodné pokrmy miestnej gastronómie. Národná kuchyňa Andorry vám poskytne skutočnú dovolenku na žalúdku. Je rôznorodý, takže každý hosť, ktorý navštívil túto krajinu, nájde svoje najkrásnejšie jedlo.
Čo je to Andorrská kuchyňa?
Tradície národnej kuchyne Andorry boli ovplyvnené susednými krajinami - Španielskom a Francúzskom. V Andorre je veľa katalánov, takže tam je aj veľa pokrmov, ktoré sem prišli. Obľúbená veľa klobások butifarra - pikantný predjedlo, ktoré miestni šéfkuchári slúžia ako samostatné jedlo alebo pridať do andorranskej polievky escudella.
Tiež veľa ľudí, ktorí sem prichádzajú, je ochotných skúsiť tupi syr. Ide o zmes mlieka, olivového alebo anízového oleja a miestneho liehu. Uchováva sa asi dva mesiace v keramických výrobkoch a odporúča sa jesť s čerstvým chlebom, sherry a olivami. Miestni remeselníci robia to veľmi chutné, ale stojí to menej ako v susedných krajinách, takže často nasleduje Francúzsko a Španielsko.
Existuje veľa rôznych originálnych párkov, takže tí, ktorí milujú mäso, ich budú môcť plne vychutnať. Tradičné andorrské jedlá zahŕňajú klobásy. Napriek tomu, že sú v Španielsku veľmi časté, jedlo je považované za miestne a je nevyhnutne prítomné na vianočnom stole.
Láska k mäsu v Andorre je okamžite viditeľná. Avšak vegetariáni budú tiež môcť vyskúšať tradičné eskalivádu, ktorou sú baklažány a iná zelenina varená na grile.
Čo stojí za to vyskúšať?
Kuchyňa Andorry sa skladá z mnohých jedál a chcete vyskúšať všetko. Ale sú tu najobľúbenejšie jedlá.
Môžete vás zvádzať s predvareným mäsom na parillada, ktorá obsahuje morčacie, teľacie a bravčové, králičie a klobásy. Lahodné slimáky v pikantnej omáčke sa nazývajú la llauna a trinxát je pyré vyrobené z zemiakov a kapusty. Podávajte ju so slaninou.
V národnej kuchyni v Andorre je tiež jedlo, ktoré je požičané z talianskej kuchyne. Pripomína lasagnu, ale pridáva pečeň alebo pstruh. Ďalšie populárne vyprážané rebierky jahniat, tzv xai (čaj). A zo slaniny, do ktorej sa pridáva chlieb a ocot s medom, sa ukáže lahodná miska agredolc.
| | |
| | |
Ak chcete vyskúšať toto jedlo, musíte navštíviť tradičné bordy. Toto je názov reštaurácií v Andorre, v ktorých sa šéfkuchári pokúšajú prejsť z generácie na generáciu receptov na varenie tradičných národných jedál.
Najznámejšou a dokonca jednou z najlepších reštaurácií v Andorre je Borda Estevet, ktorá sa nachádza v meste Andorra la Vella . Ak ste v La Massane, ochutnajte lahodnú národnú kuchyňu v Borda de L'Avi a Borda Rauvert. Pre turistov, ktorí idú do strediska Escaldes , odporúčame, aby ste sa pozreli na obed alebo večeru v spoločnosti Bon Profit.
Ak sa dostanete na sever krajiny, okamžite pocítite vplyv talianskej kuchyne. Tu môžete ochutnať cestoviny a mnoho druhov syrov. Dezerty tiež nechávajú nikoho ľahostajný. Napríklad walutones je broskyňou dušená vo víne. Ale ako často ste to vyskúšali?
Stojí za to skúsiť a originálne leche frit, ktoré sú podobné smaženými šalátmi. Vo vnútri je náplň na báze mlieka. V reštauráciách môžete ponúknuť redort - tortu, v ktorej sa pridáva rum a citrónová kôra. Dezert sa zvyčajne podáva s aromatickou kávou.
Medzi alkoholom v Andorre sú obľúbené vína, väčšinou francúzske a španielske. A pre tých, ktorí milujú sladký alkohol, sú tu likéry - mandľové a brusnicové.
| | |
Gastronomické andorské trhy
Gastronomické veľtrhy sú stále obľúbenejšie pre turistov a miestnych obyvateľov v Andorre. Zvyčajne ponúkajú sezónne jedlá, ktoré sú tradičné v rôznych kniežatstvách.
Január je známy tým, že v San Sebastian a San Antonio oslavujú Escudelles. Počas sviatku kuchára v obrovskom hlinenom hrnci pripravujú eskalát. Jedná sa o bohatú a hustú katalánsku polievku, ktorá sa vyznačuje skôr originálnym podávaním. Vyjadrený vývar je ochutený cestovinami a zelenina a mäso sa podávajú na samostatnej doske. Predtým sa toto jedlo považovalo za každodenné, ale potom sa zabudlo. Kráľovskí kuchári ho teraz oživili a stali sa tradičným vianočným darom.
Hneď po novom roku v La Massane prejde Lo Mondogo. To je ďalší z gastronomických festivalov, ktoré dokazujú umenie varenia bravčového mäsa.
V septembri stojí za návštevu letovisko Pal-Arinsal , v ktorom sa v tomto čase oslavuje Fira de Bolet. Táto slávnosť je spojená s obdobím húb, takým neobvyklým veľtrhom na huby.
V októbri, keď sa zbierajú dary prírody, kuchári v La Massane súťažia v gastronomických bojoch. Novembra a máj sú poznačené tým, že Andorra a Taula sa koná vo všetkých reštauráciách Andorry. Táto ponuka ponuky je za pevnú cenu a prioritou je jeden zo sezónnych produktov.
| | |
V Andorre nájdete veľa kaviarní, barov a reštaurácií, kde si môžete vyskúšať národné jedlá za prijateľnú cenu. Často tu môže byť obedy oveľa lacnejšie ako v reštauráciách v hoteloch. Okrem toho takéto zariadenia majú tendenciu vytvárať atmosféru pohody a sú veľmi pohostinní.