Zvyčajná večera obyvateľov drsných Faerských ostrovov je skutočnou katastrofou pre vegetariánov. Faerské ostrovy sú bohaté na jahňacie a ryby a miestna kuchyňa je samozrejme založená na nich. Tu je toto dobro viac ako len dosť: ovce sú dvakrát väčšie ako ľudia a ryby možno nájsť na akomkoľvek, dokonca aj najkvapavějším vkusu. Veľmi obľúbeným miestnym obyvateľstvom je ovčie syry, všetky druhy morských plodov, morské vtáctvo a ich vajcia, zemiaky.
Stojí za zmienku, že v dánskej kuchyni nie je zvykom používať veľa korenín alebo soli, takže všetky jedlá tu sú navzájom úplne odlišné podľa chuti. Faerské ostrovy chcú cítiť skutočnú chuť jedla, ktoré jedia, takže nepoužívajú žiadne náplne ani látky zvyšujúce chuť.
Založenie Faerskej kuchyne
Na základe malého počtu dostupných produktov vytvára faerské kulinárske umenie tzv. Skromné skvosty. Napríklad tradičné faerské jedlo "rastkoyot" je jahňacie, ktoré sa varí počas 6-9 mesiacov. Ovce sú porážané na začiatku jesene a mesiace sa vysušia vo vetre malé kusy mäsa, napnuté a zviazané. Napriek jednoduchosti a jednoduchosti varenia je to jedlo veľmi, veľmi chutné. Obvykle sa podáva s chlebom a krájanie mäsa na tenkých plátkoch. Nemenej populárne je jedlo "scherpikyot", ktorého recept je jednoducho nemožné. Toto je zvyčajne trhavé, ale sušené dlhšie ako rok a potom slúžil vôbec bez akejkoľvek liečby.
Na bočnej miske sa najčastejšie podávali zemiaky, ryža alebo kold-bord (rôzne ryby, mäso a ovčie syry).
Ryby sa zvyčajne sušia rovnakým spôsobom ako jahňacie. Sušená ryba sa nazýva rustur-fest a sušená ryba sa nazýva rastanfisk alebo turranfisk. Najčastejšie na stole Faerských ostrovov nájdete sleď, tresku, platesu a halibuta. Neexistujú tu však trhy s rybou - miestne ryby sú chytené na vlastnú päsť a hostia ostrovov môžu jesť rybie pokrmy v kaviarňach alebo reštauráciách.
Faerské ostrovy sú veľkými fanúšikmi sendvičov a zaobchádza im s veľkým úzkosťou a pozornosťou. Tu profesionálni kuchári sa zaoberajú prípravou sendvičov. Miestne sendviče sa líšia v pôsobivých veľkostiach a obrovskom množstve všetkých druhov prísad. Nie sú podávané ako predjedlo, ale ako plnohodnotné nezávislé jedlo, ktoré je mimochodom zvyčajne konzumované vidličkou a nôžom a v žiadnom prípade ručne, ako sme zvyknutí. Miestni šéfkuchári vynašiel okolo 300 rôznych receptov pre Smarrebrod (práve tak sa v týchto častiach nazývajú nejaké spoločné sendviče). Mimochodom, náklady na nich nie sú príliš malé, takže ak máte záujem vyskúšať jednu z týchto "sendvičových umeleckých diel", pripravte, ako sa hovorí, vaše peniaze.
Rovnako ako vo väčšine krajín, Faerské ostrovy ako čaj s bylinkami a kávou. Z nápojov s nízkym obsahom alkoholu získava pivo obľubu, pričom značná časť sa dováža mesačne z rôznych krajín.
| | |
| | |
Kde jesť národné jedlá Faerských ostrovov?
Nanešťastie, nedávno na Faerských ostrovoch sa medzinárodná kuchyňa stáva čoraz populárnejšou, takže mnohé inštitúcie zmenili svoj profil. Napriek tomu tam sú miesta, kde môžete stále jesť miestne kulinárske špeciality. Napríklad v reštaurácii Glasstovan v hoteli Foroyar alebo v reštaurácii hotela Hafnia, ktoré sa nachádzajú v malej ale malebnej Torshavn, hlavnom meste Faerských ostrovov.
Pokiaľ ide o ceny, na Faerských ostrovoch bude ťažké ušetriť turistov na čokoľvek, vrátane jedla. Vždy je tu však možnosť jesť v rýchlom jedle alebo, čo je oveľa užitočnejšie a lacnejšie, na zájazd v supermarkete. Ceny za čerstvú zeleninu a ovocie sú tiež mimo dosahu, pretože sa nedostali dosť blízko, aby sa dostali do miestnych obchodných regálov. Takže ak ste plachtí v oblasti financií, kúpte si niečo z miestnych lacných produktov.
| | |
