Pri návšteve krajiny sa úvod do miestnych jedál stáva neoddeliteľnou súčasťou cesty, ktorá odráža kultúrne tradície štátu. Slovinsko nebolo v tomto ohľade výnimkou, ktorej národná kuchyňa je veľmi rôznorodá.
Vlastnosti kuchyne Slovinska
Kultúra Slovinska do značnej miery sleduje vplyv tradícií iných krajín: Rakúsko, Maďarsko, Taliansko, Chorvátsko. To sa odráža v jedlách, ktoré sa tu pripravujú a ktoré je možné ochutnať v miestnych reštauráciách. V závislosti od toho, kde turistov plánujú cestovať v Slovinsku, budú tu prezentované jedlá s osobitnými vlastnosťami. Takže pre hornaté územie Álp, na severe krajiny, sú rakúske jedlá typickejšie a pre juh - taliansku.
Kuchyňa Slovinska je veľmi rôznorodá, sú tu aj mäsové jedlá, morské plody, rôzne druhy ovocia a zeleniny, pekárenské výrobky, mliečne výrobky, fazuľa, polievky. Je možné si všimnúť také jedlá vypožičané z iných krajín:
- Rakúsky - viedenský rezeň, rakúske klobásy, strudel;
- Taliančina - pizza, cestoviny rôzneho druhu, rizoto, noky (bramborové knedle), zlikrofi (podobne ako ravioli);
- Maďarský guláš, palacinky s palacinke plnené orechy a džem, nalievané čokoládou, papriky z hovädzieho mäsa;
- Chorvátsky - burek (vrstvený mäsový koláč), jablkový koláč.
Prvé kurzy v Slovinsku
V kuchyni Slovinska je dôležité miesto pre všetky druhy polievok. Populárne sú huby, rybie polievky s prídavkom párkov. Medzi najpopulárnejšie z nich môžete zistiť nasledovné:
- "Polievka polievky" - polievka s bravčovým mäsom a zeleninou. Kyslú chuť jedla sa dosiahne pridaním octu do jeho zloženia;
- "Vipavska iota" - polievka, varená na báze vývaru z údených produktov, ďalšou dôležitou zložkou je kyslá kapusta;
- "Polievková polievka" je polievka z bielych húb, jej kŕmenie v chlebe je veľmi zaujímavé, z ktorého sa predtým odstránila mäso.
Druhá kuchyňa zo Slovinska
Druhé jedlá v Slovinsku sú pripravené z rôznych zložiek: mäso, morské plody, cesto, obilniny, zemiaky. Príklady takýchto potravín zahŕňajú:
- "Štrukli" - guľôčky cesto plnené mletým mäsom;
- "Zhlikrofi" - podobne ako knedlíky;
- všetky druhy klobásy, ktoré sa podávajú s cibuľou alebo chrenom;
- "Bograch" - guláš, ktorý je varený v medených hrncoch;
- "Chomp" - zemiaky pečené v rúre s tvarohom;
- pilaf so slávkami a krevetami;
- pohánka alebo proso kaše s mliekom alebo praskliny.
V Slovinsku sa ponúka jedinečná príležitosť ochutnať hľuzovky , v regióne Sezana sa pripravujú pokrmy z nej.
Dezerty Slovinska
Slovinsko sa stane rajom milovníkov sladkých jedál. Tu sú varené lahodné dezerty, medzi ktorými môžete spomenúť nasledovné:
- "Gibanitsa" je slávnostný deväťvrstvový koláč, jablká, tvaroh, orechy, vanilka, hrozienka, mak sa používajú ako náplň medzi vrstvami cesta;
- "Executioner" - jemné palacinky plnené ovocím, džemy, orechy, posypané krémom alebo čokoládou;
- "Kuracie" - matice, vyrobené na základe kvasnicového cesta;
- veľmi neobvyklý dezert sú gaštany pripravené rôznymi spôsobmi: v mlieku, vo forme koláčov, strudelov, prísad do zmrzliny.
Nápoje v Slovinsku
Ako nealkoholické nápoje, ktoré sa v Slovinsku opili, môžete uviesť silnú a sladkú kávu, varenú v turečtine, bylinné čaje, boky z bokov, kyslé alpské mlieko, šťavu z bičovaných jabĺk. Národné alkoholické nápoje zahŕňajú:
- likér "spojka Chrushka" - tajomstvo jeho prípravy prešlo od mníchov Cartesianov. Jeho recept je skutočne jedinečný: na začiatku sú hrušky pestované vo fľaši a potom sú plnené brandy;
- samogón "Villamovka" - tiež vyrobený z hrušiek;
- vodka z borievky ;
- tinktúra sliviek ;
- obrovské množstvo vína .