Dnes vám povieme, ako chutné pripraviť populárnu francúzsku kuchyňu - hovädzie mäso. Mäso je perfektne kombinované s akoukoľvek oblohou a ukáže sa to lahodne jemné a šťavnaté.
Recept na hovädzí steak v panvici
zloženie:
- hovädzie mäso (buničina) - 930 g;
- voda 960 ml;
- citrón - 35 g;
- cukor - 95 g;
- korenie ;
- rastlinný olej - 45 ml.
príprava
Takže pred prípravou entrecote vezmite kus hovädzieho mäsa a nakrájajte na tenké taniere s hrúbkou približne 2 cm, potom plátky nakrájajte fóliou a ľahko odtiahnite z oboch strán. V miske vytláčame citrónovú šťavu, nalejeme do vody, hodíme soľ a cukor. Všetko premiešame až do úplného rozpustenia prísad a rozložíme do marinády kúsky. Nechajte ich po dobu 2 hodín a potom každý kus trieť s čiernym korením a smažte v oleji na vyhrievanej panvici zo všetkých strán.
Recept na recepty z hovädzieho mäsa v aerogrill
zloženie:
- hovädzie mäso - 930 g;
- korenia.
Pre marinády:
- stolový ocot - 20 ml;
- rastlinný olej - 25 ml;
- Korenie: mletá bazalka a tymiánka;
- biele suché víno - 150 ml;
- olivový olej - 25 ml.
príprava
Mäso sa umylo, nakrájalo na tenké platne a odrazilo kladivo zo všetkých strán. Potom posypte korením a rozdrobte hovädzie mäso do misy. Ďalej zmiešame marinády s údeninami z hovädzieho mäsa: nalejeme oct, rastlinný olej a korenie do misy. Rozpusťme každý kus mäsa s pripravenou zmesou a pošleme ju do chladničky na 4 hodiny. Na spodnej časti aerogrilu nalejte biele víno, rozmazajte strednú mriežku s olejom a rozotrite na ňu pripravovaný entrekoty. Maste mäso 30 minút pri teplote 255 stupňov.
Hovädzí stehno v rúre
zloženie:
- hovädzie mäso - 930 g;
- koreniny;
- olivový olej - 30 ml;
- morská soľ - podľa chuti;
- korenie je suché pre šišské kebab - chuť.
príprava
Maso nakrájané na tenké plátky, mast sa olivovým olejom a posypeme veľkou morskou soľou a korením na šišské kebaby. Rozložili sme entrecotes na olejovanom plechu a pečeme v rúre na 190 stupňov.
Hovädzí dobytok v multivariate
zloženie:
- hovädzie mäso - 560 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- maslo - 55 g;
- korenia.
príprava
Mäso sa rozrezáva cez vlákna na malé plátky a trení sa korením. Potom kúsky namažte rastlinným olejom a nechajte 25 minút pri izbovej teplote. V panvici multivarky vylejte trochu oleja, zahrejte ho na "Hot" a rozložte okraj. Smažte kúsky na niekoľko minút na každej strane, kým sa neobjaví zlatá kôra, a potom položte kúsok masla a zvoľte program "Quenching" na 7 minút.