Napriek tomu, že čerstvé a čerstvé zmrznuté kalmáre prestali byť ťažko prístupnou lahôdkou, mnohí sa stále nechcú obťažovať čistením a nakrájaním jatočných tiel karí. V takýchto prípadoch sa konzervovaná chobotnice dostane na záchranu, ktorá je vhodná na šaláty, ako aj na prípravu občerstvenia a teplých jedál.
Tento článok sa chceme venovať tomu, ako pripraviť šalát z konzervovaných kalamárov.
Recept na šalát z konzervovaných chobotnice
zloženie:
- konzervované kalamáre - 400 g;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- červený vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 1/3 storočia;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ, korenie;
- červená cibuľa - 1 ks;
- olivy - 1/3 storočia;
- cherry paradajky - 2 položky;
- celer - 2 stonky;
- petržlen.
príprava
Vypustite vodu z konzervovaných kalamárov a vložte krúžky do misky na šalát. Samostatne premiešajte citrónovou šťavou, ocotom, olejom, soľou, korením a cesnakom. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a ponorte ju do pripravenej marinády na 5 minút. Zatiaľ čo cibule sú marinované, pridajte olivy, chobotnice čerešňové paradajky, plátky celej stopky a petržlen na chobotnice. Cibuľu pridáme spolu s marinádou a zmiešame ju. Pred podávaním nechajte šalát stáť 15 minút, aby šťava zo zeleniny bola oddelená a zmiešaná so šalátovým dresingom.
Šalát konzervovaných chobotnice s hubami
zloženie:
- konzervované kalamáre - 500 g;
- sezamový olej - 4 lyžice. lyžice;
- chilli olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ryžový ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- fazuľové výhonky - 180 g;
- huby shiitake - 50 g;
- strúhaný zázvor - 1/2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- limetová šťava - 2 lyžičky.
príprava
Tekutina z konzervovaných kalíškov je vysušená a vložená do misky na šalát. Budeme pripravovať tankovanie: v malom miske zmiešame sezamový olej, čili olej a ryžový ocot. Na chuť môžete do zálivky pridať čínsku rybí omáčku . Naplňte kostru karamelom a nechajte ju v chladničke 2 hodiny.
Shiitake huby sa naplnia vriacou vodou a nechajú sa 1 hodinu. Strihané huby nakrájame so slamkami. Zmiešajte chobotnice so šampiňónmi v šalátovej miske, pridajte zázvor k nim, trochu limetkovej šťavy, môžete tiež pridať kôru. Šalát sme rozložili na krásnu plochú misku a na vrchu položili čerstvé a chrumkavé fazuľové klíčky. Šalát podávajte ihneď po príprave.