V spoločnosti Shrovetide spravidla chcete diverzifikovať jednoduché palacinky a prosím vašu rodinu. Palačinky bezpochyby milujú všetko a spolu s lahodnou výplňou sa stávajú len mistrovským dielom varenia. Jedným z takýchto receptov je palačinkový koláč s mäsom. Je pripravený v rôznych variantoch, jednoducho s kuracím mäsom alebo so zložitejšou výplňou. Či tak alebo onak, výsledok je vždy vynikajúci.
Ako variť koláč?
Jedným z najbežnejších receptov je koláčový koláč s kuracím mäsom. Ukazuje sa to veľmi jemné a vzdušné.
zloženie:
Pre test:
- múka - 3 položky;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 2 položky;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 100 g;
- soľ - 1 čajová lyžička.
Pre plnenie:
- kuracie prsia - 500 g;
- vajcia - 3 kusy;
- syr - 150 g;
- zelená cibuľa - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- majonéza.
príprava
Sušené kuracie filety a vložte do soľnej vody. Vajcia na plnenie tiež dajte na guláš. Všetky prísady na palacinky sa miešajú v hlbokej miske a dobre sa premiešajú. Cesto by malo byť stredne konzistentné: nie kvapalné a nie príliš hrubé. Ochuňte palacinky o niečo silnejší ako obvykle. Každá palacinka s maslom.
Začnite pripravovať plnenie. Nakrájajte kurča na malé kúsky. Vajíčka a syr nakrájajte na jemnom strúhadle. Nakrájajte zelenú cibuľu a presuňte cesnak lisom. Zmiešajte všetky zložky v jednom obale a pridajte majonézu. Všetko dobre premiešajte. Na rovnej miske položte jednu platňu a rovnomerne ju namažte plnkou. Chlieb nechajte stáť asi hodinu a podávajte.
Palačinkový koláč s mletým mäsom
Ak máte po raňajkách palačinky, s ktorými nemôžete urobiť nič, potom môžete urobiť palačinku s mletým mäsom. Chutí ako palačinky s mäsom, ale len oveľa šťavnatejšie.
zloženie:
- palacinky - 10 kusov;
- silové mäso - 300 g;
- rajčiny - 5 ks;
- syr - 300 g;
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
príprava
Na rastlinný olej smažte, kým nie je pripravený na zem. Paradajky sú pokryté vriacou vodou, odstráňte pokožku a potom rošt. Pridajte paradajkové pretlak do zeme, ochutnajte soľou a korením. Opečte asi 15 minút na strednom ohni. Olej na hlboké pečenie. Na dne položte palačinku, zhora rovnomerne položte mlynček, potom posypeme strúhaným syrom a nalejeme 2-3 lyžice mlieka, šľahané vajíčkami. Na vrchole položte ďalšiu palacinu a opakujte vrstvy mletým mäsom, syrom a mliekom. Vytvorte všetky palacinky. Posledná horná vrstva nalejte zvyšné mlieko na vrch a posypeme syrom. Rúru ohriate na 200 stupňov a pečte asi 25 minút. Otočte koláč na rovnú misku. Pokiaľ je to žiaduce, môžete posypnúť koláčový koláč s mletými bylinami.
Palačinkový koláč s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
Pre palacinky:
- múka - 3 položky;
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 300 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky.
Pre plnenie:
- kuracie mäso - 400 g;
- huby - 500 g;
- syr - 250 g;
- majonéza - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 50 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- zelená cibuľa;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Zložky pre palacinky zmiešajte v hlbokej miske, aby ste získali cesto. Pečieme palacinky a rozširujeme každé maslo. Kuracie mäso, lepšie filé, variť v nasolenej vode.