Pasta z baklažánu je vynikajúcim predjedlo, ktoré urobí vašu raňajku výživnou a veľmi užitočnou. Môžete ju podávať s čerstvou bagetou, čiernym chlebom alebo hranolkami. Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov na prípravu, a vy sa rozhodnete pre seba cenovo dostupnejšie.
Lieskovú paštétu s cesnakom
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- cesnak - 4 klinčeky;
- olivový olej - 0,25;
- tymiánové vetvy - 3 ks;
- koreniny;
- čerstvé nasekané bylinky - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Rúra sa predzápal a zahriala na približne 200 ° C. Potom na pekáči rozmazanom s olejom rozložíme baklažány nakrájané na pásy, nakrájame na rezy a vložíme čistené strúčiky cesnaku a vetvičky tymiánu. Potom nakrájajte zeleninu s olivovým olejom, posypeme soľou a pečeme asi 1 hodinu v rúre, až kým nebude varené. Potom sa baklažán opatrne vyberie, ochladí a rozsekne do kuchynského robota do stavu zemiakov. Pridajte čerstvé nasekané zeleniny, nalejte trochu oleja a trochu citrónovej šťavy. Všetko zmiešajte s mixérom, až kým nebude hladké, pridajte ho podľa chuti, premiešajte a rozotrite hotovú paštu do čistej sklenenej nádoby. Tento nápoj skladujeme v chladničke najviac 3 dni. Podávame rajčiak na raňajky s sušienkami, hranolkami alebo čipmi.
Baklažánová paštika so syrom
zloženie:
- baklažán - 5 ks;
- syr feta - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- petržlen - 2 vetvy;
- korenia.
príprava
Lakarne umyté, odrezať chvost, niekoľko miest prepichnúť vidličkou a rozložiť ju na plech na pečenie. Pečieme zeleninu v rúre pod grilom 25-30 minút. Potom ich ochladíme, pečlivo olúpame pokožku, jemne ju stlačujeme a nakrájame na kúsky. Teraz vezmite misku mixéra, pridajte baklažán, syr, lúpaný cesnak a petržlen. Všetko premiešajte v pyré, ochuďte ho korením. Dobre pripravenú paštu premiešame, posunieme do smaltovanej nádoby s vekom a uložíme ju do chladničky.
Pasta baklažánu s maticami
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- vlašské orechy - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenia.
príprava
Lahôdka sa umyla, sušila, nakrájala na plátky, zabalila do fólie a pečila v rúre, kým sa úplne nezmäkčila. Vlašské orechy sú rozomleté v maltách a cesnak je čistený a jemne nakrájaný. Pripravené baklažánky sa prenesú do nádoby mixéra, vylejeme orechy, cesnak, koreniny a šľahačku, až kým nebude hladká.
Pečeň z pečene s baklažánom
zloženie:
- Bravčová pečeň - 350 g;
- baklažán - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- žiarovka - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- koreniny;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Lahôdka sa umyla, nakrájala sa na malé kocky a bez odstránenia kôry od nich vložte rovnomernú vrstvu do pekáča, rozmazanú olejom. Žiarovka a bulharský korenie sa vyčistili, spracovali, nakrájali náhodné plátky a naliali na lievik. Pečeň je umývaná, nakrájaná na malé kúsky a tiež odoslaná do formulára. My podsalivaem, pepper hmotnosť podľa chuti, nalejte trochu oleja a pošlite ho asi 15 minút v predhriatej rúre. Potom opatrne odoberte panvicu, jemne premiešajte obsah, skontrolujte stav pripravenosti pečene a vložte ju do rúry ďalších 10 minút a potom preneste pečúcu zeleninu do misky mixéra, položte kúsok masla a rozdrvijte ju na homogénnu konzistenciu. Keď je hmotnosť úplne ochladená, premiestnite ju do plastovej nádoby s vekom a v uzavretej forme skladujeme pečeňovú paštu s baklažánmi v chladničke najviac 7 dní.