Medovik je neuveriteľne vynikajúci koláč. Existuje niekoľko možností na prípravu - dve najzaujímavejšie z nich na vás čakajú nižšie.
Cake "Medovik" s pudinkom
zloženie:
Pre dort:
- múka - 2 šálky;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- cukor - 1 šálka;
- med prírodné - 2 lyžice. lyžice;
- maslo smotanové 82,5% obsah tuku - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- potravinová sóda - 1,5 lyžičky.
Pre puding:
- mlieko - 3 poháre;
- cukor - 2 šálky;
- pšeničná múka - 4 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- Maslo je 82,5% tuku, 250 g.
príprava
Pri príprave klasického medu s pudinkom by cesta mala byť vyrobená vo vodnom kúpeli. Vo veľkej hrnci nalejte do vody, dali sme nádobu menšej veľkosti. Akonáhle voda vrie vo veľkej hrnci, hodíme kúsok masla do menšej nádoby, premiešame ju a miešame. Bezprostredne po tom pridajte cukor, sódu, med a vejajte vo vajciach. Miešanie, varte zmesi na 5 minút. Teraz postupne nalejte múku, za miešania do cesta. Držali sme ho asi 5 minút a potom sme ho rozložili na stôl, ktorý bol potiahnutý múkou a my sme ho dobre premiešali. Testo rozdelíme na 7 kusov, ktoré sa následne rozvinú. Vyberieme okrúhly tanier, na ktorého obryse vyrezáme naše koláče. Plechovku pečieme ľahko s múkou, dali sme na ňu koláč a pri 200 ° C pečieme 5 minút. Pečte koláč ihneď do obrysu dosky. Robíme to isté so všetkými ostatnými koláčmi. Potom sme všetky zvyšky nakrájame na drvinu.
Teraz sa budeme zaoberať krémom: rozbiť vajcia do hrnca, rozmiešať ich múkou a cukrom. Naliajeme mlieko (asi 1 sklo) a zohrejeme ho na stredné teplo. Varíme, neprestávajte miešať, až kým nezaskočíte. Keď sa hmotnosť začne variť, nalejte zvyšok mlieka a znovu varíme na strednom ohni až do varu, vždy miešajte. Teraz odstránime krém z ohňa. Akonáhle je mierne chladný, vložte do nej maslo a premiešajte. Rozmazávame koláče, vrchol koláča a bokov s pudinkom, zatiaľ čo hore a boky sú stále pretrepané drobkami. Chutný medový výrobca s pudinkom sa vloží na chladnom mieste na 5 hodín namočený. No, vo všeobecnosti platí, že čím dlhšie sa tortu namočí, tým chutnejšie to dopadne.
Recept na čokoládový med s pudinkom
zloženie:
Pre test:
- maslo 82,5% tuku - 60 g;
- Pšeničná múka - 2,5 šálky;
- granulovaný cukor - 0,5 šálky;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 0,5 šálky;
- med prírodné - 3 lyžice. lyžice;
- jedlo sóda - 2 lyžičky.
Pre puding :
- mlieko - 2 šálky;
- cukor - 0,5 šálky;
- vajcia - 2 kusy;
- pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
- maslo 82,5% obsah tuku - 100 g;
- vlašské orechy - 200 g.
Pre glazúru:
- mlieko - 20 ml;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- maslo 82,5% obsah tuku - 30 g;
- granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Zmiešajte vajcia s cukrom, medom, maslom a sódou. Vložíme nádobu s prijatou hmotnosťou do vodného kúpeľa a za miešania varíme 5 minút, kým je hmotnosť úplne homogénna. Potom ju odstráňte z vodného kúpeľa, pridajte kakao a dobre premiešajte. Zmiešajte malé množstvo preosiatej múky až do momentu, keď sa hmotnosť začne preťahovať. Potom ho rozotrite na stôl s múkou a nalejte zvyšok múky a mieste mäkké cesto. Rozdelíme ho na 8 častí, z ktorých každá sa potom valcuje do tenkej vrstvy. Na obryse dosky vystrihnite kruhy a pečte v predhriatej rúre. Takéto koláče sa pečú veľmi rýchlo - len 3-5 minút. Odstráňte cesto nie je vyhodený, ale aj variť, kým pripravený, a potom brúsiť do drviny.
Pre smotanu zmiešame mlieko, múku, cukor, vajcia a miešame na malom ohni, varíme do hustého. Nenechajte krém vrieť. Odstránime ho z ohňa,