Všeobecne sa verí, že ak sa v dome vôňa koláčov, potom je mier a prosperita. Jablkový koláč je jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších v každom dome. V tomto článku, recepty na tieto koláče pre každú chuť.
Recept na jednoduchý koláč s jablkami
Cesto je zvlášť vhodné na výrobu koláčov a roliek. Pripravte sa, že to môže byť riedke a nepárové. Ale cesto je vždy viac veľkolepé a vzdušné a tento koláč je z takého testu.
zloženie:
- mlieko - 1 sklo;
- olej alebo margarín - 130 g;
- kvasnice - 20 g;
- múka - 550 g;
- vajce - 5 ks;
- cukor - 240 g;
- jablko - 5 ks;
- vanilín, soľ.
príprava
Nakoniec odneste mlieko a zahrejte ho, ale až do horkej teploty, inak kvasinky zomrú v ňom. My rozpusťme droždie v mlieku, preosieť tam 200 g múky, pridajte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli. Dôkladne premiešajte a posielajte do tepla, pokrývajte film. Keď klobúk stúpne, pridajte vajcia, 100 gramov cukru a roztaveného masla. Po zmiešaní všetko, pridajte zvyšok múky a mieste cesto rukami. Potom by to malo prísť. Je žiaduce, aby po celú dobu, kým sa cesto nestalo, bola miestnosť tichá a neboli žiadne prievany, najmä ak ste ju pokryli ručníkom a nie filmom.
Tie veľké jablká a vylejte zostávajúci cukor a vanilín, to už urobte, keď je cesto na ceste. A je dôležité, aby ste nepreháňali vanilín, inak by bola náplň horká. Priblížte cesto a porazte ho na 2 časti. Prvá časť sa mierne rozvinie podľa veľkosti formy. Rozložili sme sa na olejovanom spodku formulára a opustili sme jeho boky. Z vrcholu regulujeme náplň a zvyšok testu vytvárame vlajku a umiestňujeme ich na vrchol, navzájom sa prepletajú. Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch.
Otvorený koláč s jablkami a škoricou z kvasného cesta
zloženie:
Pre test:
- kvasinky - 10 g;
- mlieko - 150 g;
- cukor - 120 g;
- múka - 350 g;
- vanilín - štipka;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 5 g;
- margarín - 60 g.
Pre plnenie:
- jablko - 4 kusy;
- cukor - 50 g;
- múka - 60 g;
- tučný krém - ¼ šálky.
príprava
V teplom mlieku premiešajte droždie, 1 lyžičku cukru a 5 polievkových lyžíc múky, premiešajte a nechajte 30 minút, aby sa kvasinkám podal penivý uzáver. V preosiatej múke vylejte soľ, vanilín a cukor, premiešajte, nalejte ľahko zbité vajce a zmäkčené maslo, všetko rozomlejte na drobky. Nalejte hotovú lyžicu kvasníc a mieste cesto. Ak je cesto mierne tekuté, môžete pridať trochu múky. Po zmiešaní v nádobe by múka nemala zostať, musí všetci vstúpiť do cesta. Cesto by malo byť mäkké, ale je dobré udržať si tvar. Ponecháme to odpočinúť po dobu 20 minút, múka absorbuje vlhkosť a tvorí lepok, takže bude ľahšie miešať. Tento proces by mal trvať najmenej 10 minút, na suchom stole, mierne posypané múkou. Zakryjte a nechajte v teple na zdvíhanie, cesta by sa mala niekoľkokrát zvýšiť. Ak máte čas, odporúča sa cesto nadvihnúť a znovu ho položiť, ak nie, môžete začať rezať.
Vytvorte cesto podľa tvaru, ale o trochu väčšiu veľkosť na vytvorenie sukne. Formulár je rozotretý maslom a posypaný múkou, rozložte cesto, aby mierne visel zo stien formy, odrezali sme všetky nepotrebné. Formulár zakryte filmom, ale zatiaľ čistíme jablká zo semien a nakrájame na plátky. Pri nalievaní múky zmiešanej s cukrom pridáme smotanu a miešame do homogenity. Jablká vložené do formy, posypané škoricou a napojené naplnené. Pečieme 45 minút pri teplote 210 stupňov.
Uzavretý koláč z kvasnicového cesta s jablkami
zloženie:
- cesto kvasnicové kvasnice - 2 listy;
- jablká - 3 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- marhuľový džem - 100 ml;
- cukor - 50 g.
príprava
Odlievame jablká z vnútorností, nakrájame na plátky a miešame s cukrom. Vytvorte cesto v hrúbke 0,5 cm, vložte ho do formy, aby okraje ľahko prechádzali cez steny, roztierali jablká a naliať džem. Hrana je rozotieraná s tiahnutým vajíčkom na priľnavosť a pokrytá druhým listom, lepidlami sme spolu, prepichujeme vrchný list vidličkou. Pečieme až do zapečenia.