Špongiový koláč potrebuje impregnáciu, inak sa ukáže veľmi suchá a nezachráni ani krém. Ale čo môžete impregnovať tortu, povieme vám dnes.
Recept na impregnáciu sušienok
zloženie:
- čierna granulovaná káva - 15 g;
- koňakový stôl - 35 ml;
- voda 210 ml.
- cukor - 210 g.
príprava
Vložíme cukor do hrnca, naplňte ho vodou a na vysokej teplote vložte riad. Ohrejeme všetko na úplné rozpustenie a privedieme ho do varu. Na ďalšej horáku pripravte kávu v turečtine a nechajte ju variť 15 minút a umiestnite ju na teplé miesto. Potom napnite infúziu kávy, kombinujte ju so stolovým koňakom a sirupom. Všetko premiešajte, ochlaďte sirup a použite na impregnáciu sušienok.
Impregnácia sušienok s kondenzovaným mliekom
zloženie:
- kakao - 10 g;
- maslo - 115 g;
- Kondenzované prírodné mlieko - 125 g.
príprava
Na horáku položte panvu s vodou, nainštalujte v ňom tepelne odolnú kapacitu menšieho. Roztierajte maslo, nakrájajte na kocky a nakrájajte vo vodnom kúpeli. Potom nalejte kakaový prášok a pridajte kondenzované mlieko. Všetko dôkladne premiešame a ihneď premiešame suchú zmes s touto zmesou.
Impregnácia hotových sušienok
zloženie:
- krém 20% - 200 ml;
- odparované mlieko - 4 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Krém a kondenzované mlieko sa vleje do misky a zmieša sa s miešačkou, až kým nebude hladká pri maximálnej rýchlosti. Hotové suché koláče impregnované mliečnym sirupom a hromadou jedného na seba.
Alkoholová impregnácia pre sušienky
zloženie:
- čerešňová šťava - 85 ml;
- cukor - 35 g;
- koňak - 35 ml;
- voda.
príprava
Cukor v pohári s čerešňovou šťavou a premiešajte. Potom nalejte do koňaku, pridajte na okraj s vodou a vložte riad do mikrovlnnej rúry. Ohrev impregnácie zahrejeme niekoľko minút pred horúcim stavom a potom hojne navlhčíme sirup získaný pomocou sušienok.
Impregnácia ryžových čokoládových koláčov
zloženie:
- ryžový sirup - 110 ml;
- cukor - 35 g;
- voda - 220 ml.
príprava
Nakoniec sa syrový sirup naleje do misy, hodíme cukor a dobre premiešame. Potom nalejte potrebné množstvo vody, vložte riad na slabý oheň a priveďte do varu. Zmes sa varí niekoľko minút, až kým sa kryštály úplne nerozpustia, potom sa ochladia a použijú na impregnáciu čokoládových sušienok.