Jednoduchý recept na koláč "Napoleon" predpokladá úplný nedostatok domácich koláčov alebo najjednoduchší recept. V prvom prípade môžete použiť zakúpené koláče, alebo polotovarové pečivo (bez kvasníc v kompozícii) alebo filo test.
Jednoduchý recept na napoleonský koláč doma
Ponúkame vám začať s domácou verziou liečby, ktorá predpokladá prípravu vlastného krému a koláča.
zloženie:
Pre dort:
- maslo - 245 g;
- kyslá smotana - 245 g;
- múka (samostavná) - 310 g.
Pre smotanu:
- mlieko - 980 ml;
- cukor - 280 g;
- múka - 45 g;
- vajcia - 4 kusy;
- Maslo - 210 g.
príprava
Najlepšie pripravte cesto s mixérom. Umiestnite všetky testované ingrediencie do misy a šľahajte. Zhromaždite homogénnu hmotu, ponechajte ju v chlade na pol hodinu, rozdeľte na 7 dielov, rotujte, pletené a pečte pri 220 stupňoch po dobu 7 minút.
Kým sú koláče ochladené, uchopte krém. Pre smotanu sa mlieko ohrieva maslom a cukrom a paralelne sa šľaha vajíčka spolu s múkou. Keď zmes mlieka dosiahne takmer teplotu varu, vleje sa do vajíčok a intenzívne sa šľaha vajíčka. Potom sa krém vráti späť do slabého tepla a čaká na jeho zahustenie. Po ochladení krému môžete pokračovať v zostavovaní a zdobení napoleonového koláča s pudinkom podľa najjednoduchšieho receptu.
Napoleon Cake doma - najjednoduchší recept
Najjednoduchšia verzia zahŕňa použitie baflového pečiva a sviežeho krému, pripraveného na základe smotanového syra. To je analóg klasického dezertu, ktorý bude pripravený nie viac ako hodinu.
zloženie:
- vrstvová pečivo - 2 ks;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- maslo - 135 g;
- granulovaný cukor - 55 g;
- konzervovaná broskyňa - 1 ks;
- smotanový syr - 175 g;
- práškový cukor - 115 g;
- krém na šľahanie - 460 ml.
príprava
Pred vyprážaním "Napoleon" podľa jednoduchého receptu rozložte dve vrstvy ovocného pečiva a nibble a potom pečte podľa pokynov. Šľaha žĺtok cukor a umiestni sa na vodný kúpeľ. Žĺtok pracuje šľahačkou, dostane sa belavá hmotnosť konzistencie omáčkou. Zmäknite žĺtky so smotanovým syrom a olúpanú broskyňu. Samostatne šľaha smotanou s cukrovým práškom, kým nie je pevnosť a premiešame so syrovým krémom. Zreže švy do troch vrstiev a pokryte dva koláče z každej vrstvy so smotanou. Zhromaždite páry, pokryte zostávajúci koláč a zdobte podľa svojho vkusu.