Na stolíku na dovolenku alebo o víkendoch niekedy chcete urobiť zaujímavý dezert, napríklad populárny trojvrstvový tortu s makom, orechmi a hrozienkami.
Budeme však musieť dodať, pretože potrebujeme tri koláče s rôznymi výplňami, každý musí byť pečený samostatne. Ale ani to nie je zlé: môžete dokonca vytvoriť dva koláče naraz, pomocou koláče na každú polovicu.
Biscuit trojvrstvový domáci koláč - recept
zloženie:
- orechy, vlašské orechy alebo drevo (jadrá) - 170 g;
- hrozienka - 170 g;
- makové cukrovinky - 5 lyžice. lyžice;
Pre test (zo samostatného výpočtu pre 1 koláč):
- Kuracie vajce - 2 ks;
- pšeničná múka - 80 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soda - 1 špica;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- vanilka - 1 špička;
- ovocné brandy alebo rum - 2 lyžičky.
Pre smotanu:
- hrubý nesladený jogurt - 300 ml (alebo v rovnakých častiach so smotanou);
- práškový cukor - 4 čajové lyžičky;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- škorica - 1 špica;
- maslo na mazanie;
- ovocné kandizované ovocie ;
- čokoláda pripravená tmavá - 1 malá dlaždica.
príprava
Príprava plnív. Para napaľované hrozienka vo vriacej vode, potom voda so soľou, len pripraviť a mak. Orechy sú uzemnené ľubovoľným spôsobom.
Pečieme koláče. Pripravte cesto na prvý suchár: pripojte 1 lyžicu cukru s dvoma vaječnými žĺtkami, nalejte rum, pridajte vanilku a rozomlejte, potom - múku, hasanú sódu a zemiaky. Whisky oddejte samostatne 1 lyžičkou cukru a pridajte do cesta pred pečením. Do cesta si môžete pridať trochu krému alebo tukového kefíru (nie viac ako 1 lyžicu).
Predhrievajte rúru.
Formulár namažte maslom a naplňte test maximálne 3/4 (v procese pečenia, ako sa hovorí, nejako sa bude rozrásť). Pečieme 40 minút. Pred vyberaním z formy nechajte sušienku vychladnúť asi 15 minút.
A taktiež, mieste cesto pre druhý koláč a pečiete ho, s jediným rozdielom, že namiesto orechov pridáme do zmesi dusené rozinky.
Ďalej pripravte cesto s duseným a vysušeným makom a pečtete tretí koláč.
Robíme krém: kakaový prášok s prídavkom škorice sa zmieša s cukrom a potom s jogurtom. Do krému môžete pridať trochu želatínový roztok vody (1/4, nie viac).
Teraz budeme vytvárať koláč z celých koláčikov alebo z dvoch koláčov z polovice (ktoré sa získajú rozrezaním pozdĺž každej sušienky).
Budovanie dortu
Bohaté rozmazanie - vylejeme koláč (alebo jeho polovicu) so smotanou, posypeme kandizovaným ovocím, znova nalejeme. Vrchol - druhá vrstva: koláč, smotana, kandizované ovocie, smotana. Potom - tretia vrstva, nalejte krém, posypeme strúhanou čokoládou. Koláč umiestnite na 3 hodiny, najlepšie na 5-8 na chladnom mieste, aby boli koláče dobre namočené.
Podávajte trojvrstvový domáci koláč s kávou alebo čerstvo pripraveným čajom.