Koláč "Napoleon" je nádherný dezert a obľúbený pre mnoho pochúťok pre slávnostný stôl. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný tajný recept na výrobu tejto nádhernej liečby. Tak sa s vami dozviete, ako si najskôr vychutnáte najkrajší koláč "Napoleon" a nechajte všetkých prekvapiť svojimi kulinárskymi schopnosťami.
Dôležité: Keďže pripravíme koláč s kondenzovaným mliekom, stojí za to povedať, že to môže byť doma. Bude to výnosnejšie ako nákup a užitočnejšie. Tipy na túto tému nájdete v článkoch "Ako vyrobiť kondenzované mlieko doma?" A "Ako vyrábať varené kondenzované mlieko?"
Recept na napoleonský koláč s kondenzovaným mliekom
zloženie:
- maslo - 400 g;
- vriacou vodou - 150 ml;
- kuracie vajce - 2 ks;
- pšeničná múka - 600 g;
- vodka - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- kondenzované mlieko - 400 ml;
- ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Ako pečiť koláč "Napoleon"? V pohári nalejte trochu vriacej studenej vody, pridajte ocot a vodku alebo koňak (podľa vkusu). Všetko dôkladne premiešame. V ďalšej miske rozlomte vajcia, pridajte štipku soli a šľahajte. Potom nalejte do vody a octu a premiešajte, až kým nebude hladká. Teraz vylejeme pšeničnú múku na rezací stôl a maslo umiestnite na vrchol s kockami na kocky. Všetko premiešajte na malé drobky a jemne nalejte do vaječnej zmesi. Zmiešajte homogénne cesto, rozdeľte ho na rovnaké časti a vytvorte z nich guľôčky. Obalíme fóliu a 2 hodiny ju odoberáme v chladničke. Rúru predhriate na 220 stupňov. Zásobník je posypaný múkou a valcovaný na ňom skúšobnú guľu do tenkej vrstvy. Potom vezmite veľkú dosku, vystrihnite kruh, odstráňte orezávanie, preniknite koláč na niekoľko miest s vidličkou a pečte na rúru po dobu 10 minút.
Keď sú všetky koláče hotové, nakrájajte zvyšky na drobky a odložte ich. Teraz si vezmeme vhodnú formu pečenia, zakryjeme fóliou, položíme koláč a dôkladne tukujeme jej kondenzovaným mliekom. Preto zhromažďujeme celý koláč. Ďalej zakryte formulár s vekom a vložte ho cez noc do chladničky na impregnáciu. Pred podávaním namažte hornú a bočnú stranu zostávajúcim kondenzovaným mliekom a v prípade potreby posypte rezanými kúskami a maticami.
Cake "Napoleon" okamžitého varenia
zloženie:
- múka - 2 položky;
- margarín - 300 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- ocot - 1 čajová lyžička;
- studená voda - 1 položka;
- maslo - 300 g;
- odparované mlieko - 200 ml.
príprava
Zmiešajte múku s margarínom, až kým sa nevytvoria škvrny. Potom do nej nalejeme zmes octu, vajec a soli a potom pridáme vodu. Výsledná hmotnosť sa dosiahne homogénnou konzistenciou. Hotové cesto nakrájame na časti a dajte ho do chladničky na niekoľko hodín. Potom sa koláče vyberú a pečú sa v predhrievanej 200-stupňovej rúre počas desiatich minút. Potom pripravte krém s kondenzovaným mliekom. Maslo dobre premiešajte so zmiešavačom, kým sa nevytvorí svieža hmota. Potom pridajte kondenzované mlieko. Pripravené koláče mast 's krémom a vyčistite, aby sa v chladničke impregnovali.
Cake "Napoleon" s vareným kondenzovaným mliekom
zloženie:
- margarín - 250 g;
- pšeničná múka - 400 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- varené kondenzované mlieko - 200 ml;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- maslo - 250 g.
príprava
Potiahneme pšeničné múky, vložíme do nich chladený margarín alebo maslo. Všetko sme nakrájali nožom, až sa jemná drvina formuje do homogénnej hmoty. Potom sa prehĺbite a nalejte do zakysanej smotany so sódou. Zmiešajte homogénne cesto. Vložíme ho do gule a pokryjeme ju utierkou a dáme ju do chladničky 30-40 minút.
Potom ho rozviažte, vyrežte listy požadovaného tvaru a pečte v rúre. Teraz sa pripravujeme z vareného kondenzovaného mlieka a zmäkčeného smotanového masla a namiešame koláče. Odoberáme hotový koláč niekoľko hodín v chladničke a potom ju podávame na sviatočný stôl!