Sovietske klasiky, ktoré si pamätá už mnoho detí, sú krehké cookies vo forme orechov s náplňou vo forme vareného kondenzovaného mlieka . Táto pochúťka nielen vyzerá pekne na stole, ale má tiež úžasnú textúru a vôňu a môže tiež rýchlo potlačiť vašu túžbu mať občerstvenie s niečím sladkým. Rovnako ako vo väčšine sovietskych receptov, klasický recept Oreshkov s kondenzovaným mliekom obsahuje zoznam najpoužívanejších a najčastejšie dostupných surovín, ale budete potrebovať špeciálnu panvicu na varenie.
Klasický recept mäkký "Oresheks" s kondenzovaným mliekom
Ak chcete "Orechy" nie sú vytvrdené, cesto pre nich by malo byť o niečo jemnejšie a jemnejšie ako pre klasický recept. Pripravte túto pochúťku s pridaním mliečnych výrobkov. Pre tento recept sme sa rozhodli vybrať kyslou smotanou.
zloženie:
- múka - 175 g;
- maslo - 65 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 45 g;
- cukor - 75 g;
- soda - 1/3 lyžice;
- varené kondenzované mlieko.
príprava
Prvým bičom spolu smotana s vaječnými a cukrovými kryštálmi. Keď sa kryštály z nich rozpustia, roztopte maslo a potom ho po miernom ochladení nalejte do zvyšku zmesi. Potom pošlite malé množstvo sódy. Keď je zmes pripravená, nalejte múku a premiešajte mäkké, ale nie lepivé cesto. Rozdeľte cesto na malé časti a zatočte ich. Rozdeľte guľky cesta do buniek tvaru červených horúcich orechov. Teplota formy priamo určuje, ako bude prípravok prebiehať, preto sa uistite, že povrch je naozaj dobre zahriaty, inak by mohlo dôjsť k uchyteniu cookie. Po vyprážaní "orechov" ich ochlaďte a preberajte prebytočné cesto zo všetkých strán. Pridajte cookie drvinu do kondenzovaného mlieka a premiešajte. Recept na klasické "Oresheks" s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou sa takmer skončil, zostáva len naplniť polovicu sušienok kondenzovaným mliekom a spojiť ich dohromady.
"Orechy" s kondenzovaným mliekom: klasický recept v sovietskej orechovej oreze
zloženie:
Na plnenie:
- orechy - 1 položka;
- varené kondenzované mlieko - 1 pohár.
Pre test:
- cukor - 65 g;
- vajcia - 2 kusy;
- ocot - 15 ml;
- maslo - 240 g;
- sóda - 1/4 lyžičky.
- múka - 355 g;
- štipka vanilínu.
príprava
Začnite prípravou cesta, pričom prvým krokom bude šľahanie prvej dvojice zložiek do belavého krému. Do krému pridajte roztopené, ale predchladené maslo a opakujte šľahanie. Haste sódu a nalejte ju do zmesi vajec a oleja. Znova rozlúčte a pridajte múku s vanilínom. Výsledné maslovacie cesto je ľahko tvarované, takže odtlačte malé časti a zatočte ich do guľôčok. Každú guľu umiestnite do buniek červenej liesky na sporáku. Pripravte klasické "matice" s kondenzovaným mliekom na otvorenom ohni asi na 5 minút na oboch stranách, orientujte sa podľa farby cookie.
Oriečte matice a premiešajte ich s kondenzovaným mliekom. Vyplňte polovice cookie so zmesou.
Klasický recept "Oreshkov" s kondenzovaným mliekom a majonézou
zloženie:
- cukor - 75 g;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 175 g;
- majonéza - 230 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- ocot - 15 ml;
- múka - 420 g;
- varené kondenzované mlieko.
príprava
Zmäkčené maslo a majonéza sa spolu roztierajú pred vytvorením lepkavej látky. Vezmite vajcia a cukor, až kým sa kryštály nerozpustia. Do vaječnej zmesi pridajte uhasenú sódu a nalejte všetko na olejovú drvinu. Po zmiešaní homogénneho cesta si ho rozdelíme a prehodíme do guľôčok. Smažte svetlo zlaté odtiene do lievikov a po ochladení naplňte polovicu kondenzovaným mliekom a premiešajte.