Len z jedného ušľachtilého znejúceho názvu koláča "Čierny princ" je už netolerabsky chuť ho ochutnať. A nie márne, pretože chuť čokolády, šialene jemné koláče v kombinácii s jemným, lahodným krémom je len mistrovským dielom cukrárskych možností. Chceme vám ponúknuť niekoľko receptov na lahodnú tortu "čierneho princa" na báze jogurtu a variť jeden ako obvykle v rúre a druhý v už milovanej mnohých domácich miláčikov.
Cake "Black Prince" na jogurte s čerešňovým džemom
zloženie:
Pre test:
- cherry jam - 2/3 položky;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- pšeničná múka - 650 g;
- granulovaný cukor - 180 g;
- tukový kefír - 220 ml;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 1 balenie;
Pre smotanu:
- kyslá smotana (25% tuku) - 400 g;
- potravinárska zahusťovacia smotana - 1 balenie;
- granulovaný cukor - 220 g.
Pre glazúru:
- Maslo - 60 g;
- mlieko - 4 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 120 g;
- kakaový prášok 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
Kuracie vajcia sú oddelené od škrupiny a vylejú sa do nich cukor určený na cesto. Pridáme tiež kakao a na miešačku "šľahačka", spolu šľahačka, kombinujeme ingrediencie. Zmiešajte čerešňový džem zmiešaný s mastným jogurtom a naliať túto zmes do tej, ktorú sme šľahali mixérom. V sitku aplikujte požadované množstvo múky a spolu s práškom do pečiva pretrepte ihneď do nádoby s predchádzajúcimi predvalkami. Všetko premiešajte a získajte dosť tekutú konzistenciu cesta, ktorá sa naleje do okrúhleho, oddeliteľného tvaru, ktorý je vopred položený na plechu papiera na pečenie. V rúre ohriatej na 185 stupňov, nastavíme formu s cestom a pečieme hustý, vysoký koláč asi 40 minút. Potom ju vyberieme z rúry, odstráňte ju z formy, starostlivo vyberme papier a opatrne ju vyrežeme do troch častí (háčkovanie), ktoré pre chladenie rozdeľujeme zvlášť.
V kyslej smotane vylejte potravín, ktoré sú určené pre jej zahusťovanie, cukor a pred sviežou, jemnou penou, poraďte krém šľahačkou alebo miešačkou. Teraz rozmačkáme všetky naše čerstvé koláče a potom zakryjeme už vytvorený koláč s aktuálnym krémom a po stranách.
Všetky zložky glazúry sú spojené v kovovej miske, zmiešané a prenesené do teploty varu na priloženej varnej doske. Výslednú glazúru ochladíme a potom ju naplníme všetkými viditeľnými povrchmi "čierneho princa" a dokončíme jeho prípravu.
Cake "Black Prince" na kefíre s kondenzovaným mliekom v multivarke
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 570 g;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžice;
- jemný cukor - 190 g;
- sóda na pečenie - 2/3 lyžičky.
- kefír (obsah tuku 2,5%) - 180 ml;
- Vajcia (veľké) - 1 kus;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
Pre smotanu:
- varené kondenzované mlieko - 230 g;
- Maslo - 170 g;
- domáca kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.
Na postrekovanie:
- mliečne čokoládové dlaždice - 1 ks.
príprava
Výživná sóda sa naleje do kefíru a tak sa zhasne. Potom ideme tu veľké surové vajce, nalejeme olivový olej a nalejeme malý cukor. Rozdelíme korunu na homogenitu a keď sa zožnú obilniny cukru, postupne vylejte kakao a tiež ho rozlomte v celkovej hmotnosti tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Na záver uvádzame pripravenú múku a všetko zmiešame, získavame cesto, ktoré sa opatrne presunieme do misy
Vezmeme maslo priamo z chladničky a nakrájame ho ľubovoľnými kockami, kombinujeme ho s vareným kondenzovaným mliekom. K nim pridajte trochu kyslej smotany a zapojte miešačku na šľahanie krému. Rozšírené dvakrát lahodný krém s kondenzovaným mliekom, dajte ho na dort, ale všetko pokryte druhou kôrou. Teraz sme vložili krém na vrch a stranu "čierneho princa" a potom pokryli všetky povrchy strúhanou mliečnou čokoládou.