Často potom, čo sme jedli zeleninu konzervovanú domácim spôsobom (napríklad solené rajčiny ), existuje soľanka, ktorú možno použiť na výrobu cookies. Slanina, vyrobená z korenia, voňavých bylín a ďalších aromatických prísad (cesnak, cibuľa, korenie), prinesie pečeni osobitnú chuť. Sušienky na slanom náleve, ktoré zostali zo solených paradajok alebo uhoriek, môžu byť varené sladko-solené alebo nesladené bez cukru, čo je samozrejme výhodnejšie z hľadiska dietetiky.
Povedzte, ako urobiť domáce sušienky na slanom náleve.
V každom prípade používame soľanku z práve otvorenej nádoby, nemala by mať peroxidový zápach, vo všeobecnosti by bolo pekné ju pretlačiť cez tesný gázový filter.
Pri príprave sušienok na slanom náleve môžete použiť nielen pšeničnú alebo ražnú múku, ale aj múku z iných obilnín (pohánka, ryža, kukurica, ovos), rovnako ako obilné vločky. Pšeničná múka je lepšie použiť celozrnné hrubé hrubé brúsenie alebo špaldové, želé odizolovanie.
Cookies na paradajkovej soli - recept
zloženie:
- soľanka zo soľných paradajok - 200 ml;
- mlieko stredného tuku, kefír alebo nesladený jogurt - 200 ml;
- pšeničná múka (výhodne zmiešaná s pohankou a / alebo žito) - približne 500 až 600 g;
- potravinová sóda - 1 špica;
- spoločná soľ - 1 špička;
- cukor-piesok - 50-80 g;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- maslo na mazanie plechu na pečenie.
príprava
Miskovú múku premiešajte s mliekom, cukrom a soľankou. Pridajte vajcia a sódu (ak budete variť na mlieku, najprv sóda sóda s ocotom). Pridajte sezamové semeno. Cesto nie je zmiešané dlhší čas, nemalo by byť príliš strmé alebo naopak vodnaté. Roztiahnite nie príliš tenkú vrstvu a narežte na štvorce alebo kosoštvorce. Lepšie, samozrejme, používať punčochovité tvary alebo tenké sklo.
Sušené potraviny položíme na plech na pečenie, vložíme do pečiaceho papiera alebo fólie a namasmeme maslom. Pečeme v peci pri teplote približne 200 ° C približne 25 minút. Podávajte s kompótmi alebo čajom.
Domáce sušienky na báze paradajky s vločkami - recept
zloženie:
- soľná paradajka - približne 250 ml;
- kefír alebo jogurt - 200 ml;
- vločky ovos alebo viac zrná - 1 šálka s objemom približne 170 ml;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- múka pšeničná alebo ovsená múka (alebo zmes) - 5-10 st. lyžice;
- semená kmeňa, koriandra, fenikel - 1 čajová lyžička.
príprava
Naplňte vločky soľankou na hodinu alebo dve, nechajte ich dobre napučať. Ak nie je dostatočne opuchnutý - pridajte viac soľanky. Pridajte jogurt, vajcia a preosiate múku. Hneďte cesto s prídavkom semien kmínu, koriandra a feniklu. Do cesta si môžete pridať 3-5 kvapiek anízového oleja. V teste, môžete zahrnúť trochu strúhaný tvrdý syr - bude to vynikajúce.
Cesto prelietame do nie príliš tenkej vrstvy a pomocou dierovanej formy alebo pohára vytvárame sušienky (alebo rezu vrstvy kosoštvorcovými štvorcami). Rozprašujeme sušienky na plechu na pečenie, prilepené naolejovaným listom papiera na pečenie alebo fóliou. Pečeme v rúre asi pol hodiny pri priemernej teplote.
Možnosť "cookie" na paradajkovej slanine varenej podľa tohto receptu je oveľa užitočnejšia ako cookies podľa receptúry prvého variantu (pozri vyššie), pretože nielenže chýba cukor, ale obsahuje aj celozrnné obilniny. Táto nesladená sušienka sa podáva dobre pivom, chlebom a ovocným kvasom, nápojmi z kyslého mlieka.
Domáce sušienky na slanom náleve by sa mali užívať opatrne a veľmi mierne používať tí, ktorí majú problémy s obličkovou prácou alebo vysokým krvným tlakom. Z tohto dôvodu, pechenyushki by nemal byť urobený príliš malý, také jamy sú jedené bez povšimnutia.