Chlieb na jogurte je obzvlášť bujný a voňavý. Zapojte v tomto prípade nielen vynikajúce vlastnosti pečenia. Jednoduchosť technológie a procesu, ktoré nemajú dlhotrvajúci dôkaz, sú podplácané domácnosťmi podporené nielen ako chuť ružového produktu.
Ako piecť chlieb na kefíre?
Aby ste dosiahli úspech v domácom chlebe na kefíre, mali by ste správne dodržiavať odporúčania receptúry a špecifikované zložky zložiek, rovnako ako si pamätajte na nasledujúce:
- Múka musí byť preosiata pred miesením cesta.
- Sóda sa pridá do kefíru a ponechá sa uhasiť 5-10 minút, alebo sa podľa receptúry zmieša s múkou.
- Nevytvárajte príliš husté cesto a pridáte extra časť múky. Do podkladu sa nelepí, mačkejte ruky pri miesení s rastlinným olejom.
- Každý recept môže byť doplnený pridaním vyprážaných semien, orechov, sušeného ovocia, sušených paradajok alebo nakrájaných olív na cesto.
Chlieb na kefíku bez kvasiniek v rúre
Chlieb na jogurke bez kvasníc je pripravený elementárne, ale ukáže sa voňavý a mäkký vo vnútri, s ružovou, chrumkavou kôrkou zvonku. Hnetenie cesta nebude trvať dlhšie ako 10 minút, na tepelné ošetrenie základne bude potrebných 40 minút. Celkovo po 50 minútach na stole bude cítiť červený chlieb.
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- kefír - 1 pohár;
- sóda a soľ - 1 čajová lyžička;
- rastlinný rafinovaný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Rozpusťte v kefírnej soli a sódy, postupne nalejte múku a premiešajte, mazať ruky rastlinným olejom.
- Po získaní homogénnej štruktúry múky kóma sa prenesie do olejovanej formy a nechá sa pečať v predhriatej rúre na 200 stupňov.
- Po 30-40 minútach bude hotový chlieb na kefíre.
Chlieb na kefíku bez kvasnice v chlebe
Bezdorozhevo chlieb na kefír bez ťažkostí a ťažkostí možno pripraviť s výrobcom chleba. Výrobok bude najužitočnejší, ak nahradíte časť pšeničnej múky najvyššej kvality s celými zrnami, pridáme ovsené vločky, nakrájanú ľanovú semenu a sušené ovocie. Je lepšie nepoužívať sódu a nahradiť ju práškom do pečiva.
zloženie:
- pšeničná múka a celé zrná - 1 sklo;
- Herkules - ¾ šálka;
- sušené ovocie a orechy - 1 sklo;
- kefír - 1,5 pohárov;
- rafinovaný rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- semená ľanu a sezamu, otruby - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- Medová kvapalina - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- prášok do pečiva - 2,5 tsp.
príprava
- Semenáme ľanové semienko v mixéri alebo v mlynčeku na kávu a smažte v suchej panvici s otrubami a sezamom.
- Kefír, med a maslo sa zmiešajú a nalejú do nádoby pekára.
- Pridajte suché prísady miešané oddelene do misy a doplňte ich o sušené ovocie a orechy pripravené vopred.
- Zapnite režim "Cupcake" alebo "Pečenie".
- Po signálnom zariadení bude chlieb na kefíre v pekárni pripravený.
Žitný chlieb na kefíre bez kvasníc
Žitný chlieb na kefíre je užitočnejší než biela, má nižšiu kalorickú hodnotu a vysokú nutričnú hodnotu. Príprava takej dávky v troch účtoch jednoduchých a cenovo dostupných komponentov. Najdôležitejšou vecou nie je preháňať ju pridaním múky a zastaviť sa v čase, pričom textúra cesta je mäkká a mierne lepkavá, mazať ruky pri miešaní s maslom.
zloženie:
- ražná múka - 200 g;
- pšeničná múka - 100 g;
- kefír - 300 ml;
- soľ a granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
- soda - ½ lyžičky.
príprava
- Zmiešajte soľ a cukor s dvoma druhmi múky, pridajte trochu sódy, rozložte trochu, nalejte kefír a na začiatku premiešajte lyžicou a potom rukami.
- Dajte cesto, aby ležalo pod filmom po dobu 30-40 minút, vložte do formy alebo na plech na pečenie a posypte múkou.
- Pečte chlieb na jogurt 50 minút pri 200 stupňoch.
Írsky chlieb na kefíre
Sójový chlieb na kefír pre írsky recept môže byť vyrobený z pšeničnej múky s otrubami alebo pridaním ražných výrobkov. Je to veľmi chutné, ak pridáte cesto hrozienka, smažené slnečnicové semienka, tekvica, sezam alebo nakrájané orechy. Výrobok pece môže byť jednoducho na miske alebo vo forme.
zloženie:
- múka - 500 g;
- nízkotučný kefír - 450 ml;
- semená, drvené orechy a hrozienka - každá 50 gramov;
- soľ a sóda - 1 čajová lyžička.
príprava
- Múka sa zmieša so soľou a sódou, pridá sa jogurt, produkuje sa miesenie.
- Pridajte semená a hrozienka, znova premiešajte.
- Vytvorte chlieb, dajte mu požadovaný tvar a položte ho na plech alebo do formy, posypte múkou.
- Pečte írsky chlieb na kefír 45 minút na 200 stupňov.
Chlieb z celozrnnej múky na jogurte
Celozrnný chlieb na kefíku má vysokú nutričnú hodnotu a je indikovaný na zaradenie do stravy stravou. Zvlášť užitočné a súčasne mimoriadne výživné je také pečenie, ak ho vyzdobíte pridaním semien, orechov a sušeného ovocia, ale obsah kalórií takého produktu sa výrazne zvýši.
zloženie:
- celozrnná múka 450 g;
- kefír - 400 ml;
- semená, orechy (voliteľné) - 2 lyžice. lyžice;
- soľ a sóda - 1 čajová lyžička.
príprava
- Mieša múku, soľ a sódu v miske.
- Nalejte kefír a mieste mäkké a homogénne cesto.
- Pokiaľ je to potrebné, namočte múku do semien, stlačte ich do cesta a výsledný obrobok rozložte na plech alebo na plech.
- Pečte celý pečený chlieb na kefír, kým nebude hotový a ružový na 200 stupňov.
Kukuričný chlieb na kefíre
Ak chcete pečať užitočné a chutné s neporovnateľným kukuričným chlebom na kefíre v rúre, potrebujete minimálnu sadu produktov a veľmi malý voľný čas. Výsledkom minimálnych nákladov bude chutný voňavý šupok ružovej farby vonku a slnečný, žltý na rez.
zloženie:
- múka, kukurica a pšenica - 1 sklo;
- kefír - 350 ml;
- soľ - ½ lyžičky;
- prášok do pečiva a sóda - 1 čajová lyžička;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - ¼ šálky.
príprava
- V dvoch nádobách sa zmiešajú a zmiešajú suché a mokré zložky.
- Kombinujte oba podklady a premiešajte ich na maximálnu jednotnosť.
- Rozložte výslednú bázu do oleja a naplňte múku a pečte v rúre 30 minút na 180 stupňov.
Chlieb s otrubami na kefíre
Chlieb na jogurte v rúre, varený podľa nasledujúceho receptu, je maximálne užitočný a pri miernom používaní nielenže nebude pridávať kilo navyše, ale naopak zachráni telo od toxínov, zlepšuje peristaltiku a zrýchľuje metabolické procesy. To je chyba otruby, ktoré sa pridávajú do cesta počas dávky.
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- otruby - 2 šálky;
- nízkotučný kefír - 1,5 pohára;
- soľ a sóda - na ½ lyžičky;
- rastlinný olej - ½ šálky.
príprava
- V zmesi jogurtu a rastlinného oleja nalejte sódu, soľ, otruby a múku a premiešajte.
- Dajte múka čistý tvar, položte na pergamen, na plech a pečte pečivo na 200 stupňov po dobu 30-40 minút.
Chlieb na kefíku s kvasinkami v rúre
Ak si nepredstavujete svoju existenciu bez vône charakteristickej pre pečenie droždia, potom nasleduje nasledujúci recept na chlieb špeciálne pre vás. Jeho poprava vám prinesie voňavý rudý chlieb s jemnou, prekvapivo veľkolepou omáčkou. Môžete použiť obidve pšenice a raž, celozrnnú múku.
zloženie:
- voda - ½ šálka;
- kefír - 400 ml;
- múka - 800 g;
- soľ a suché droždie - 2 čajové lyžičky;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Naplňte droždie teplou vodou, pridajte trochu cukru a nechajte 10 minút.
- Pridajte teplý kefír a ďalšie prísady, mieste, nalejte olej, kým sa nedosiahne rovnomerná a plastická štruktúra podkladu.
- Kontajner nechajte testovať niekoľko hodín v teple, potom sa miesi, pripevní sa k čistému tvaru a umiestni sa na olejovanú a múčovú panvicu alebo do formy.
- Pečieme chlieb na kefíre s kvasinkami v zvlhčenej peci 30-40 minút.
Chlieb na kefíre v multivarke bez kvasiniek
Je dokonca ľahšie variť chlieb na kefíre v multivarke . A ideálnym výsledkom bude pri používaní každej múky: pšenica, raž, kukurica alebo zmes viacerých druhov. Chuť pečenia môže byť obohatená príchuťou samotného cesta alebo výrobkov z vonku s kmínom, semenom koriandra alebo aromatickými suchými bylinkami.
zloženie:
- múka - 460 g;
- kefír - 300 ml;
- soľ a sóda - na ½ lyžičky;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- príchute (rasce, koriander, byliny).
príprava
- V kefíre pridajte sódu, soľ a granulovaný cukor, nalejte preosiata múku a premiešajte.
- Výsledná homogénna báza múky sa prenesie do multicastrie na olejovanú a múku posypanú a 50 minút pečieme na pečenie.