Teplé mäsové šaláty sú skvelým jedlom kedykoľvek počas roka. Sú rozšírené v európskych, ázijských a stredovýchodných kuchyniach. Nemali by sa podávať s prídavným jedlom alebo iným prídavným jedlom.
Na prvý pohľad si možno myslíte, že to nie je vôbec šalát, ale neobvykle zahalená druhá teplejšia. Ale medzi nimi je jeden zásadný rozdiel: teplý šalát nemožno preniesť do hrnca a zahriať sa ďalší deň. Ale môžete plne uspokojiť váš hlad a úplne ju zjednotiť. Teplý šalát sa nemusí naplniť ocotom, majonézou ani kyslou smotanou. Najlepším obväzom pre neho je olivový olej s prídavkom korenia, soli a citrónovej šťavy.
Teplý šalát s hovädzím mäsom
zloženie:
- filé z hovädzieho mäsa - 800 g;
- cibuľa červená - 1 ks;
- cherry paradajky - 1 kg;
- olivový olej - na doplnenie paliva;
- listy zo špenátu - 1 položka;
- olivy bez jamiek - 100 g;
- soľ veľké more;
- vínny ocot - 20 ml;
- čierna mletá paprika - na chuť.
príprava
Takže, na prípravu tohto lahodného a výdatného šalátu, vezmeme filet z hovädzieho mäsa, dôkladne dolu a marinujeme v olivovom oleji s prídavkom veľkej morskej soli a čiernej mletého korenia. Ďalej odlievame cibuľu z plevy a nakrájame na malé kocky. Formulár na pečenie oleja a šírenie cibule a mäsa. Do pece predhriatej na teplotu 220 ° C vložíme asi 10 minút. A potom pečieme mäso ďalších 20 minút, ale už pri teplote 170 ° C. Potom ľahko ochlaďte a nakrájajte na tenké taniere. Zalievame fóliou, takže hovädzie mäso rýchlo nevychladne. Ale kvapalina, ktorá zostala po pečení mäsa, nalejeme do panvy a varíme, pridáme do neho vínny ocot. Takže vy a ja máme rafinované tankovanie na mäsový šalát. Teraz moje cherry paradajky a nakrájame na štyri časti. Potom ich položte na plech a pečte v rúre 20 minút. V veľkej miske zmiešajte listy zo špenátu, olivové jadrá, pečené paradajky a cibuľu, nalejte všetku masovú omáčku a premiešajte. Na doskách položte vrstvy mäsa a vareného šalátu. Okamžite sa podáva na stôl tak, aby pokrm nemal čas vychladnúť.
Okrem hovädzieho mäsa môžete použiť aj iné mäso. Poďme sa pozrieť na niekoľko zaujímavých a jednoduchých receptov na výrobu teplých šalátov s iným mäsom.
Teplý šalát s bravčovým mäsom
zloženie:
- bravčové mäso - 250 g;
- zemiaky - 300 g;
- zázvor nakladaný - 20 g;
- sójová omáčka - na doplnenie paliva;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ, červená paprika - podľa chuti;
- cesnak a zelenina.
príprava
Oloupejte zemiaky z kôry a nakrájajte na tenké prúžky. Dôkladne opláchneme, odstránime prebytočný škrob a vložíme do hlbokej panvice. Naplňte strmou vriacou vodou a nechajte 5-7 minút. Tentoraz sme mäso tenké rezať a smažiť až do pripravenosti v rastlinnom oleji. Na samom konci pridajte k nej jemne nasekaný cesnak a zázvor. Brambory premiestnite úhľadne na mäso, nalejte trochu sójovej omáčky, premiešajte a varte 20 minút dohromady. Solim, korenie podľa chuti a rozotrite teplý šalát z bravčového mäsa na miske zdobený jemne nakrájanými zelenkami. Teplý bravčový šalát je pripravený!
Teplý šalát s mäsom a hroznom
zloženie:
- teľacie mäso - 400 g;
- tmavé hrozno bez jamiek - 200 g;
- zelná kapusta - 300 g;
- kmín - 0,5 lyžičky.
- sójová omáčka;
- cesnak - na chuť;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- mletá paprika - 1 čajová lyžička.
príprava
Teľacie je varené a nakrájané na tenké prúžky. Cesnak vytlačený cez cesnak, zmiešaný s chilli a sójovou omáčkou. Naplňte tento obväz s mäsom 10 minút. Tentokrát stlačíme kapustu zo šťavy, naplníme ju olejom a položíme na misku. Nakrájajte mäso na panvici na 5 minút, pridajte hrozno, kmín a roztierajte na kapustu. Naplníme misku a podávame ju na stole!