Neuveriteľne lahodná a originálna je miska, pripravená plnením cuketou so zeleninou s prídavkom iných prísad. Variácie takéhoto jedla pre vás v nižšie uvedených receptoch.
Cuketa plnené kurčaťom, hubami a zeleninou - recept
zloženie:
- cuketa strednej veľkosti - 3-4 ks;
- kuracie mäso (prsia) - 530 g;
- cibuľové žiarovky - 115 g;
- Bulharský korenie - 115 g;
- čerstvé paradajky - 275 g;
- huby (šampiňóny) - 155 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- tvrdý syr - 155 g;
- cibuľa zelená - 25 g;
- petržlen (byliny) - niekoľko vetvičiek;
- Slnečnicový rafinovaný olej - 60 ml;
- roľnícke maslo - 60 g;
- krém s obsahom tuku 20 - 220 ml;
- Provensálne byliny - podľa vkusu;
- soľ, jódované a čerstvo mleté korenie (čierne) - podľa chuti.
príprava
Spočiatku pripravíme základňu pre vypchávanie, konkrétne šalát, nakrájame cukety na polovicu a oškrabujeme stred so semenami. Prijaté "člny" sú rozmazané na celom obvode s rastlinným olejom a po 15 minútach zasielame plechovku pri teplote 185 stupňov.
V tejto chvíli pripravujeme náplň na vypchávanie. Squash škrabaná buničina, umyté kuracie prsia, bulharská sladká paprika a lúpaná cibuľa nakrájané na kocky a huby s malými tanieriami. Rovnakým spôsobom rozdrviť čerstvé paradajky, ale najprv musia odstrániť kožu a znížiť ovocie na pár minút vo vriacej vode. Polovicu paradajkovej buničiny je rozomletá v mixéri.
Teraz s prídavkom oleja, smažte, až sa vlhkosť odparí a hnedú huby a vložte ich do misy. V tej istej panvici pridajte slnečnicu a maslo a prechodku v zmesi cibule na dve minúty. Teraz pridajte kuracie mäso a po jeho zhnednutí položte korenie, cukety a kocky rajčiaka do panvice. Zmiešame ingrediencie až po mäkké, po ktorom ležeme už vyprážané huby, slanú náplň, korenie, ochutený provensálskymi bylinkami a tiež miešame petržlen, nasekaná cibuľa zelenej cibule a polovice cesnaku. Zostávajúce cesnakové a paradajkové pretlakové zmesi so smotanou, ochutené soľnou omáčkou, korením a aromatickými bylinkami.
Každá polovica cukety je naplnená náplňou, vložíme ju do pečiacej misky a naliajeme omáčkou. Zvyšok omáčky sa naleje na spodnú časť formy, naplnená zelenina, kurčatá a huby z tekvicovitých papričiek s strúhaným syrom a pečieme pri teplote 185 stupňov štyridsať minút.
Cuketa plnené ryžou a zeleninou, pečené v rúre
zloženie:
- cuketa veľkosť trochu viac ako priemer - 2 ks;
- ryža - 110 g;
- cibuľové žiarovky - 145 g;
- mrkva - 145 g;
- zelený hrášok (konzervovaný) - 155 g;
- Slnečnicový rafinovaný olej - 60 ml;
- Provensálne byliny - podľa vkusu;
- soľ, jódované a čerstvo mleté korenie (čierne) - podľa chuti.
príprava
Cuketa na vypchávanie je vybraná o niečo viac ako priemer, ale stále veľmi mladá. Prestrižili sme premyté ovocie na sektory o výške 5-7 cm a vybrali sme sa na jednej strane stredu, čím sme získali taký druh squashových sudov. Olejeme ich na všetkých stranách a pošleme ich pätnásť minút na pečenie vo vyhrievanej rúre na 185 stupňov.
Na plnenie varíme až do pripravovanej ryže a smažíme v slnečnicovom oleji nasekaný rozklepaný hríb a nakrájanú, predbežne olúpanú cibuľu a mrkvu. Pripojíme sa do misy ryže, smažeme zo zeleniny a hrášku, konzervujeme, pepper hmotu na chuť a podsalivaem, pridáme štipku vonných bylín a premiešame. Naplňte pečené malé sudy s náplňou a vložte ich do nádoby na pečenie.
Ak chcete, aby predjedlo bolo šťavnatejšie, môžete na dno nádrže vylejeť malý vývar alebo pridať soľnú a korenenú zmes smotany a paradajkovej šťavy.
Ostáva čakať, kým sa sudy pečú vo vyhrievanej rúre. Bude to trvať asi dvadsať minút času, po ktorom sa jedlo podáva na stôl.