Rozpočtový spôsob varenia mäsa, ktorý sa už stal klasikou miestneho varenia, je pečenie mäsa cibuľou oddelene alebo v kombinácii s inou zeleninou. Chutné a šťavnaté kusy bravčového mäsa so sladkou a mäkkou cibuľkou sú výhodou pre dnešnú večeru.
Bravčové s cibuľou v panvici
zloženie:
- bravčová panenka - 1,5 kg;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- huby - 350 g;
- múka - 1/3 storočia;
- soľ, korenie;
- suché biele víno - 1/2 st.;
- kuracia polievka - 1/2 lyžice.
príprava
Bravčovú panenku nakrájame na veľké kusy.
V panvici zohrejte krém a olivový olej. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a smažte, až kým nebude mäkká Pridajte trochu cukru do cibule a pokračujte v ďalších 10 minútach varenia, potom položíme huby nakrájané na dosky a pripravíme ich, až kým sa kvapalina úplne neodparí a nevytvorí sa krustovitá kôra. Pečienku odoberáme z ohňa a položíme na tanier.
Kusy bravčového mäsa sú posypané soľou a korením a potom nalejeme múku. Smažte mäso, až kým nie je hnedá, potom vráťte panvicu a nalejte víno. Tušte mäso 2 minúty, zakryte viečkom a znížte teplotu na minimum. Bravčové mäso, nakrájané na kusy cibuľou, bude pripravené za 10 minút.
Varené bravčové mäso možno miešať s varenými zemiakmi alebo cestovinami alebo podávať jednoduchý zeleninový šalát.
Bravčové mäso s paradajkami, mrkvou a cibuľou
zloženie:
- Bravčové mäso - 400 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- suché červené víno - 1/2 lyžice.
príprava
V ohrievači zahrejeme olivový olej. Osušte mäso soľou a korením a potom smažte na oboch stranách, až kým nie je kôra. Mäso odoberáme z panvice.
Do mäsa položíme lyžicu paradajkovej pasty a rýchlo ju vyprážame, neustále miešame. Paprika je nakrájaná na prúžky a cibuľa je polkruhová. Varenie zeleninu asi 3-5 minút, potom pridajte cesnak a smažte oheň na ďalšiu minútu.
Naplňte obsah horáka červeným vínom a vráťte mäso na zeleninu. Pokrývajte pekáč s viečkom a varíme varené pečivo s cibuľou a korením na nízkej teplote ďalších 15 minút. Pred podávaním nechajte mäso odpočinúť 15 minút a podávajte na tanier so zemiakmi, cestovinami, čerstvou zeleninou alebo jednoducho opečeným prípitkom.
Recept na pečené bravčové s cibuľou v Singapure
Smažiť bravčové mäso s cibuľou je veľmi jednoduché, ale pridať pikantnú misu bez toho, aby ste komplikovali, nie je to jednoduchá úloha. Rozhodli sme sa pre Vás pripraviť tradičný singapurský recept na bravčové mäso, ktorý určite poteší celú rodinu.
zloženie:
- bravčová panenka - 400 g;
- cibuľa (veľká) - 1 ks;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Oysterová omáčka - 3/4 lyžičky.
- cukor - 1/2 lyžičky;
- škrob - 1/2 lyžičky;
- čierne korenie - 1/4 lyžičky.
- sezamový olej - 1/2 lyžičky.
príprava
Cibuľa nakrájaná na polkruhy a bravčové slamky. Vložte bravčové s cibuľou do misy a nalejte sójovú omáčku a sezamový olej,
V panvici zohrejte 2 lyžice oleja a opečte ich mäsom s cibuľou. Zvyšky marinády z misy zriedime 2 lyžice vody a tiež ich nalejeme do misky. Varenie bravčového mäsa s cibuľou, kým nie je mäso pripravené (trvá 5-7 minút + 3 až 4 minúty, kým sa mäso odpočíva). Podávajte s teplou ryžou a čerstvou zeleninou.